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中級(jí)會(huì)員 | 第5年

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鹽類水解的情況以及影響因素2022/11/16
在溶液中鹽的離子跟水所電離出來(lái)的H+或OH-生成弱電解質(zhì)的過(guò)程叫做鹽類的水解。并使水的電離平衡向正方向移動(dòng)，從而促進(jìn)水的的電離。鹽類的水解所需條件:鹽必須溶于水，鹽必須能電離出弱酸根離子或弱堿陽(yáng)離子。...
索氏提取進(jìn)行脂肪檢測(cè)要經(jīng)過(guò)哪些步驟2022/10/24
索氏提取法適用于脂類含量較高，結(jié)合態(tài)的脂類含量較少，能烘干磨細(xì)，不宜吸濕結(jié)塊的樣品的測(cè)定。此法只能測(cè)定游離態(tài)脂肪，而結(jié)合態(tài)脂肪無(wú)法測(cè)出，要想測(cè)出結(jié)合態(tài)脂肪需在一定條件下水解后變成為游離態(tài)的脂肪方能測(cè)出...
索氏脂肪抽提儀脂肪含量的測(cè)定要點(diǎn)講解2022/10/22
脂肪存在于很多物質(zhì)，最常見(jiàn)的還是在我們的日常接觸的食品中，比如：牛奶、肉類等，人體中的脂肪含量很大一部分是和我們每天攝入的食品密切相關(guān)的，作為一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和蛋白質(zhì)一樣，存留在人體中含量過(guò)多過(guò)少都不行...
全自動(dòng)脂肪提取儀各個(gè)部分主要的功能和特點(diǎn)講解2022/10/22
全自動(dòng)脂肪提取儀也被稱作是索氏抽提儀，原因就是它是基于索氏抽提法的，是以索氏抽提，重量測(cè)定為基本原理來(lái)測(cè)定脂肪含量。而具體的方式為利用溶劑溶解脂肪，使脂肪隨溶劑提練出來(lái)，再用抽提法使脂肪從溶劑中分離，...
全自動(dòng)脂肪提取儀都有哪些特征？2022/9/27
全自動(dòng)脂肪提取儀是利用索氏提取技術(shù)研制而成的用于實(shí)驗(yàn)室測(cè)定脂肪含量的一款設(shè)備，具有設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、較精確度高、操作省力、省時(shí)，提取方法符合國(guó)家(GB5512-85)標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)進(jìn)口同類...
分享一下全自動(dòng)鹽酸水解儀的使用步驟2022/9/25
今天小編給大家講講全自動(dòng)鹽酸水解儀的使用步驟：(1)、準(zhǔn)備同類性質(zhì)的樣品。(2)、用耐溶劑的記號(hào)筆給濾袋編號(hào)，稱重，并歸零。(3)、稱取0.25克助濾劑在濾袋中，歸零注意：如果樣品中脂肪含量25%，則...
影響淀粉鹽酸水解的主要因素2022/9/22
多糖是生物體中廣泛存在的物質(zhì)，是生物體內(nèi)除蛋白質(zhì)和核酸以外的又一類重要的生物大分子。植物多糖按其功能可分為不溶性多糖，貯存性多糖和具有復(fù)雜生理功能的多糖。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始逐漸發(fā)現(xiàn)植物多糖及其水解...
全自動(dòng)脂肪分析儀如何測(cè)定雞蛋中的脂肪含量？2022/8/24
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蛋類產(chǎn)品，因此借助全自動(dòng)脂肪分析儀測(cè)定蛋類產(chǎn)品的脂肪含量具有十分重要的意義，它關(guān)系到人們的健康和飲食，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，有助于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用全自動(dòng)脂肪分析儀...
ANKOM粗纖維分析儀的合理應(yīng)用可以降低大腸癌發(fā)病率2022/8/23
在2017年新發(fā)布的《中國(guó)大腸癌流行病學(xué)及其預(yù)防和篩查白皮書(shū)》中提到，低纖維素的飲食習(xí)慣是致病的主要因素之一，所以，要想降低患病幾率，增加膳食纖維攝入量是不可少的手段。只是如此一來(lái)，食物中纖維素含量的...
索氏抽提器在使用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)2022/8/23
索氏抽提器主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的。一套完整的索氏提取儀由浸提單元和控制單元組...
膳食纖維有哪些好處2022/7/27
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中；而果膠和樹(shù)膠等屬于水溶性纖維，...
談?wù)勊魇现境樘醿x的工作原理以及應(yīng)用2022/7/26
目前國(guó)內(nèi)的很多領(lǐng)域的技術(shù)已經(jīng)都在不斷的進(jìn)步，像對(duì)動(dòng)植物脂肪的測(cè)定已經(jīng)開(kāi)始使用索氏脂肪抽提儀而不再是比較落后的人工服務(wù)了。目前國(guó)內(nèi)對(duì)脂肪的測(cè)定主要還是只使用索氏抽提法來(lái)對(duì)脂肪進(jìn)行提取的，所有的裝置設(shè)備都...
為保證索氏脂肪抽提儀的測(cè)定效果，這三點(diǎn)很重要2022/7/21
不知道大家對(duì)粗脂肪了解多少，更多人的人應(yīng)該對(duì)粗纖維有一定認(rèn)識(shí)，而對(duì)粗脂肪這一概念并不太了解。粗脂肪是指飼料、動(dòng)物組織中脂溶性物質(zhì)的總稱，粗脂肪中的“粗”為粗略地意思，因?yàn)樵跈z測(cè)過(guò)程中，樣品中不只有脂肪...
進(jìn)行脂溶性維生素實(shí)驗(yàn)可能會(huì)遇到哪些問(wèn)題2022/7/21
脂溶性維生素由長(zhǎng)的碳?xì)滏溁虺憝h(huán)組成的聚戊二烯化合物。脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K，它們都含有環(huán)結(jié)構(gòu)和長(zhǎng)的、脂肪族烴鏈，這四種維生素盡管每一種都至少有一個(gè)極性基團(tuán)，但都高度疏水的。某些脂溶性維生...
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