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“安捷倫白酒風味物質暨 GC8850 白酒快速分析研討會”成功舉辦
2025 年 7 月 24 日，由安捷倫科技（中國）有限公司主辦的“安捷倫白酒風味物質暨 GC8850 白酒快速分析研討會”于四川省·成都市圓滿結束。
本次研討會采用線上線下雙軌并行模式，現(xiàn)場有數(shù)十位來自川渝地區(qū)白酒行業(yè)專家代表參加了會議，同時通過實時直播技術打破了地域限制，吸引了來自全國各地的白酒生產(chǎn)企業(yè)技術骨干、科研院所專家學者、第三方檢測機構負責人以及政府監(jiān)管部門代表等行業(yè)精英齊聚云端。會議聚焦白酒行業(yè)前沿的風味物質分析技術，圍繞 GC8850 快速分析系統(tǒng)的創(chuàng)新應用、風味物質檢測方法優(yōu)化等熱點議題展開了深入探討與交流。
會議現(xiàn)場
開場致辭
安捷倫大中華區(qū)西南區(qū)整機銷售經(jīng)理 饒晶晶為大會致辭，向線上線下所有參會嘉賓、代表表示熱烈歡迎和衷心感謝。她表示，大家的積極參與為大會注入了強大動力，期待通過本次會議促進深入交流與合作，并預祝會議圓滿成功！
專題報告
江南大學生物工程學院
陳雙 博士
江南大學生物工程學院教授 陳雙老師分享題為“儀器為基、數(shù)據(jù)為魂：擁抱白酒風味分析新時代”的專題報告。
陳老師以深厚的行業(yè)洞察力生動的闡述了我國傳統(tǒng)白酒的風味魅力和白酒風味分析技術的發(fā)展趨勢。
五糧液技術中心
楊康卓 主管
五糧液技術中心主管 楊康卓老師分享題為“五糧液白酒含硫化合物的研究進展”的專題報告。
五糧液酒從原料、磨粉、制曲、釀酒、陳釀、勾調到包裝，整個生產(chǎn)過程有 100 多道工序。楊老師介紹了五糧液釀造工藝、五糧液白酒中含硫化合物的種類、香氣特點和分析難點，并對不同檢測器的應用探索進行分享。報告既有理論深度又具實踐價值，為行業(yè)提供了重要參考。
安捷倫科技（中國）有限公司
付興隆 氣相資深應用工程師
安捷倫資深氣相應用工程師 付興隆老師分享題為“安捷倫氣相產(chǎn)品及 GC8850 白酒組成快速分析”和“硫(氮)化學發(fā)光檢測器 SCD(NCD) 基本原理及食品風味應用潛能”的專題報告。
付老師首先介紹了安捷倫的幾款熱門氣相產(chǎn)品，然后著重介紹 GC-8850 性能特點、硬件介紹、操作維護、新快速方法等方面內(nèi)容。通過詳實的硬件結構解析和操作演示，付老師生動展示了該設備在分析速度、分離效果和穩(wěn)定性方面的卓越性能，并結合實際檢測數(shù)據(jù)對比，為現(xiàn)場學員提供了一套切實可行的快速分析方法論。
在第二場"硫(氮)化學發(fā)光檢測器 SCD(NCD) 基本原理及食品風味應用潛能"報告中，付老師深入淺出地闡釋了化學發(fā)光檢測技術的工作原理，特別強調了其在硫/氮化合物檢測中的獨特優(yōu)勢。通過豐富的應用案例，付老師展示了該技術在白酒風味物質研究中的廣闊前景，為與會者開拓了新的研究思路。
安捷倫科技（中國）有限公司
柯媛媛 GC/MS 資深應用工程師
安捷倫 GC/MS 資深應用工程師 柯媛媛老師分享題為“質譜技術平臺引領白酒風味物質研究新篇章”的專題報告。
柯老師深入解析了安捷倫 GC 及 GC/MS 平臺在酒類揮發(fā)性風味物質分析中的全方位技術優(yōu)勢：兼容多種進樣方式、多模式進樣口、多種檢測器（FID/SCD/MS/Q-TOF/嗅聞儀）；基于微板流控技術的多種方案：分流/全二維/反吹/Deanswitch；強大的軟件平臺：自動化解卷積、風味化合物精確質量數(shù)譜庫、NIST 等譜庫、未知物定性工具、自建譜庫工具、差異化分析軟件 MPP。
柯老師還闡述了高分辨質譜在精準鑒定風味化合物中的重要作用，特別是新型高分辨氣味化合物譜庫顯著提升了鑒定能力。同時，也探討了安捷倫液質聯(lián)用技術在解析非揮發(fā)性風味化合物及其對白酒感官奧秘貢獻方面的應用，構建了從揮發(fā)性到非揮發(fā)性物質的全面風味解析方案。
本次會議專題報告由安捷倫科技（中國）有限公司氣相色譜應用經(jīng)理 吳建濤老師主持。
研討會結束后，在安捷倫的統(tǒng)一帶領下，參會人員有幸走進安捷倫成都實驗室進行實地參觀，并親身體驗了 GC8850 白酒分析設備的實操演示。通過專業(yè)工程師的細致講解，大家對白酒風味物質的快速檢測技術有了更直觀的認識，深入了解了 GC8850 在白酒成分分析中的高效性與精準性。參觀過程中，與會者積極互動交流，結合行業(yè)實際需求探討技術應用場景，紛紛表示此次體驗不僅拓寬了技術視野，也為后續(xù)研究和工作提供了寶貴的參考，對安捷倫的前沿分析技術和專業(yè)服務能力給予了高度評價。