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草莓干常見的微生物超標(biāo)：霉菌污染的防治很關(guān)鍵！2022/11/3

草莓干是草莓經(jīng)脫水而成的果干，是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物，草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，草莓營養(yǎng)價值高，含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，有幫助消化的功效，在現(xiàn)實(shí)生活中很受歡迎。草莓果干在生產(chǎn)...

化妝品生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備應(yīng)該如何正確消毒殺菌2022/11/2

隨著人們生活水平的提高以及對健康和美的追求，化妝品日益普及，已成為生活必需品。安全性、實(shí)用性、功效性和穩(wěn)定性是化妝品必須具備的條件，其中，微生物安全是化妝品衛(wèi)生安全的一個重要組成部分。為了保障化妝品的...

引起果脯蜜餞菌落總數(shù)超標(biāo)的原因有哪些？2022/11/1

果脯是把以水果、蔬菜等為原料經(jīng)過處理，糖煮，然后干燥而成，產(chǎn)品色澤鮮亮，表面較干燥而稍有黏性，含水量在20%以下;而把經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥的制品稱為蜜餞，產(chǎn)品表面濕潤柔軟，含水量在30%以上，一般浸漬在...

純化水管道設(shè)備菌落總數(shù)超標(biāo)的原因2022/10/28

純化水管道設(shè)備檢測菌落總數(shù)超標(biāo)是因?yàn)樯锬さ脑蛏锬ぃㄓ⑽拿Qbiofilm）：也稱為生物污染，是附著在固液交互表面并包括在細(xì)胞外聚合物的薄膜或粘液層中的微生物細(xì)胞組合體。生物膜會導(dǎo)致重大的微生物污...

實(shí)驗(yàn)室空間環(huán)境設(shè)備微生物超標(biāo)應(yīng)如何消毒滅菌？2022/10/27

常見微生物污染源：細(xì)菌、真菌、病毒、芽孢、霉菌、酵母、支原體、休眠狀態(tài)下的霉菌孢子、交叉污染、帶有微生物的空氣懸浮微粒；實(shí)驗(yàn)室空間滅菌，消毒，是實(shí)驗(yàn)室的一個重點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)室對潔凈度要求比較高，必須嚴(yán)格控制...

新鮮果蔬采摘后腐爛變質(zhì)的原因及解決措施2022/10/26

鮮果蔬中含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們生活中重要的食物，但不少廠商都會遇到新鮮的果蔬采摘后，短時間就會腐爛變質(zhì)的問題，新鮮的水果、蔬菜等含有較多的水分，Aw值一般在0.98～0.99,適合多數(shù)微生...

引起化妝品菌落總數(shù)超標(biāo)的原因及防治措施有哪些？2022/10/14

化妝品：化妝品是指以涂抹、噴灑或者其他類似方法，散布于人體表面的任何部位，如皮膚、毛發(fā)、指趾甲、唇齒等，以達(dá)到清潔、保養(yǎng)、美容、修飾和改變外觀，或者修正人體氣味，保持良好狀態(tài)為目的的化學(xué)工業(yè)品或精細(xì)化...

如何有效的控制實(shí)驗(yàn)動物房的菌落總數(shù)？2022/10/13

動物房指以研究、試驗(yàn)、教學(xué)、生物制品、藥品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)控等為目的而進(jìn)行實(shí)驗(yàn)動物實(shí)驗(yàn)的建筑物和設(shè)備的總和。主要包括動物實(shí)驗(yàn)區(qū)、輔助實(shí)驗(yàn)區(qū)、輔助區(qū)。這類建筑應(yīng)具有特定的環(huán)境要求和實(shí)驗(yàn)手段，以保證動物...

防治直飲水微生物污染的措施有哪些？2022/10/12

管道直飲水設(shè)備采用先進(jìn)的反滲透技術(shù)處理工藝對自來水進(jìn)行深度凈化處理，從而生產(chǎn)出能夠直接飲用的水。通過管道輸送至各用水點(diǎn)，從水嘴流出的水就可以直接飲用了。但是需要注意的是，要定期對凈化直飲水設(shè)備進(jìn)行清洗...

濕巾等衛(wèi)生用品霉菌超標(biāo)的原因的原因有哪些？2022/10/11

濕巾是用來擦拭皮膚的濕潤的紙巾，如今越來越廣泛的被人們在日常清潔中使用。濕巾的分類普通濕巾定義:以非織造布、織物、無塵紙或其他原料為載體，純化水為生產(chǎn)用水，適量添加防腐劑等輔料，對手、皮膚黏膜或物體表...

如何解決新鮮蔬菜腐爛變質(zhì)的問題？2022/10/10

蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜匾氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。由于生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和產(chǎn)品的易腐性,給果蔬的采后處理...

冷凍飲品車間環(huán)境消毒滅菌的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？2022/10/9

什么是冷凍飲品？冷凍飲品包括以飲用水、乳制品、甜味劑、水果、豆類、食用油等為原料，加入適量的香料、著色劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，經(jīng)過配料、殺菌、冷凍、包裝等過程制成的產(chǎn)品，包括冰淇淋、冰淇淋、雪泥、冰棒、...

茶飲料生產(chǎn)過程中微生物超標(biāo)的解決措施有哪些？2022/10/8

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的...

烘焙車間衛(wèi)生消毒的措施及條件2022/9/30

烘焙行業(yè)主要為面包、蛋糕、餅干等產(chǎn)品，常用原料為面粉、馬鈴薯淀粉、蜂蜜、雞蛋、奶粉、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松劑等為原料，經(jīng)過面團(tuán)調(diào)制、成型、焙烤、包裝而成的一種半球形烘焙類糕點(diǎn)，營養(yǎng)豐富，深受兒童喜...

造成堅果制品微生物超標(biāo)的原因有哪些？2022/9/29

一、堅果制品微生物超標(biāo)危害及原因菌落總數(shù)：菌落總數(shù)通常用來判斷食品被微生物細(xì)菌污染的程度，菌落總數(shù)的多少一般標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞。食品菌落總數(shù)超標(biāo)，說明食品致病菌污染幾率增加，而這種食品很大幾率會...