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如何用分光測(cè)色儀測(cè)量蛋白粉色差

閱讀:557        發(fā)布時(shí)間:2022-8-19

本文簡(jiǎn)單講解如何用分光測(cè)色儀測(cè)量蛋白粉的色差

蛋白粉色差儀


越來(lái)越多的食品企業(yè)選購(gòu)分光測(cè)色儀來(lái)測(cè)量蛋白粉,香蕉,蘋(píng)果,甜面醬,番茄醬等水果醬料的顏色,使產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有更大的優(yōu)勢(shì),在生產(chǎn)過(guò)程中減少不別要的浪費(fèi),提高產(chǎn)品的合格通過(guò)率。

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一、蛋白粉顏色的重要性:

蛋白粉的顏色是其很重要的外觀屬性,蛋白粉將根據(jù)其來(lái)源具有天然顏色,食品制造商可能會(huì)添加顏色添加劑,以使這種顏色更一致或更具視覺(jué)吸引力。用色差儀測(cè)色儀來(lái)測(cè)量控制蛋白粉顏色很重要,主要體現(xiàn)在以下幾處:

1.增強(qiáng)視覺(jué)吸引力: 客戶將期望他們的蛋白粉應(yīng)該是什么樣子。作為理想顏色的蛋白粉更有可能被購(gòu)買和消費(fèi)。

2.表明新鮮度:顏色是許多食品新鮮度的指標(biāo),消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)替代品也有同樣的期望。

3.改進(jìn)制造過(guò)程:測(cè)試蛋白粉的顏色將建立顏色標(biāo)準(zhǔn)。分光光度計(jì)將根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試您的樣品以確定它們的顏色值。您可以使用此數(shù)據(jù)來(lái)識(shí)別低于標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或成分,以改進(jìn)您的制造過(guò)程。

4. 提高生產(chǎn)力: 當(dāng)您的蛋白粉顏色更一致時(shí),質(zhì)量控制過(guò)程會(huì)更簡(jiǎn)單。因此,制造業(yè)可以更快地發(fā)展。

二、如何測(cè)量顏色及色差

分光測(cè)色儀的原理比較簡(jiǎn)單;例如不同顏色產(chǎn)品不同反射率來(lái)分析顏色,將顏色數(shù)字化;不同顏色之間的對(duì)比形成色差,根據(jù)色差結(jié)果我們可以很容易的得知產(chǎn)品的顏色問(wèn)題。

需要說(shuō)明的一點(diǎn)是蛋白粉粉末狀,番茄醬膏狀物糊狀物等材料,在測(cè)量色差時(shí)還需要借助一些公司。

測(cè)試組合:分光測(cè)色儀+多功能測(cè)試組件

1、 用多功能組件進(jìn)行測(cè)量時(shí),儀器需要處于臥倒?fàn)顟B(tài),儀器顯示操作界面也有相應(yīng)設(shè)置。

如圖1,將儀器裝上尖嘴測(cè)量口徑(平底口徑無(wú)法裝入),作好相關(guān)設(shè)置后,先將組件上小壓塊轉(zhuǎn)到一邊,按圖示方向裝入儀器。

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2、如圖2,確認(rèn)儀器裝入到位后,將小壓塊擺正,對(duì)正儀器螺母孔,用扳手鎖入配置的M5螺栓,同時(shí)鎖緊兩顆螺栓。

3、如圖2,扳開(kāi)夾手,按圖示位置裝入準(zhǔn)備好待測(cè)樣的比色皿,緩慢松開(kāi)夾手,使比色皿緊貼測(cè)量口徑。

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4、如圖3,蓋上遮光罩,即可操作儀器進(jìn)行相關(guān)測(cè)量。

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比色皿試用注意事項(xiàng):

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1、拿取比色皿時(shí),只能用手指接觸兩側(cè),避免接觸光學(xué)面。同時(shí)注意輕拿輕放,防止外力對(duì)比色皿的影響,產(chǎn)生應(yīng)力后破損。

2、凡含有腐蝕玻璃的物質(zhì)的溶液,不得長(zhǎng)期盛放在比色皿中。

3、不能將比色皿放在火焰或電爐上進(jìn)行加熱或干燥箱內(nèi)烘烤;。

4、當(dāng)發(fā)現(xiàn)比色皿里面被污染后,應(yīng)用專用清潔劑或無(wú)水乙醇清洗,及時(shí)擦拭干凈。

5、不得將比色皿的透光面與硬物或臟物接觸。盛裝溶液時(shí),高度為比色皿的2/3處即可,光學(xué)面如有殘液可先用濾紙輕輕吸附,然后再用鏡頭紙或絲綢擦拭。


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