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氣相色譜法測(cè)定豬肉脂肪酸組成

閱讀:1090        發(fā)布時(shí)間:2017-8-4

氣相色譜法測(cè)定豬肉脂肪酸組成

 

 隨著生活水平的不斷提高及消費(fèi)層次的改變,人們對(duì)豬肉品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,油脂量豬肉的銷售市場(chǎng)將日益擴(kuò)大。評(píng)價(jià)油脂豬肉的標(biāo)準(zhǔn)很多,其中肌內(nèi)脂肪酸尤其是多不飽和脂肪酸是肉食香味的重要前提物質(zhì),而且多不飽和脂肪酸是人體*的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此,對(duì)豬肉脂肪酸組成的測(cè)定方法的探討也日益為人們所重視。本文在參考大量資料的基礎(chǔ)上,選用30m X 0.32mmAT.FFAP石英毛細(xì)管柱進(jìn)進(jìn)行分離,用GC法測(cè)定了豬肉脂肪酸組成,為探明不同品種豬肌內(nèi)脂肪酸組成的差異及豬肉的培育工作提供必需的科學(xué)數(shù)據(jù)。愿與廣大同類探討者共勉。

 

儀器準(zhǔn)備

 

 

GC5890N 氣相色譜儀(南京科捷分析儀器有限公司)是利用*技術(shù),整合國(guó)產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn),進(jìn)行技術(shù)革新,推出的全新一代網(wǎng)絡(luò)型實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀。

1、全兼容美國(guó)安捷倫 6890N 氣相色譜儀,可直接接駁安捷倫 6890N 氫火焰離子化檢測(cè)器、熱導(dǎo)檢測(cè)器、電子捕獲檢測(cè)器、火焰光度檢測(cè)器、氮磷檢測(cè)器及相關(guān)檢測(cè)器控制板;

2、儀器技術(shù)指標(biāo)、性能、檢測(cè)器靈敏度可與安捷倫 6890N 相媲美;

3、可連接安捷倫色譜工作站和自動(dòng)進(jìn)樣器。

4、廣泛應(yīng)用于石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門等領(lǐng)域。

 

色譜條件:

 

檢測(cè)器溫度

290℃

 

 

進(jìn)樣口溫度

  290℃

 

 

 柱溫

190℃

 

 

載氣

 高純度氣(純度99.999%)60ml/min

 

 

尾吹

35ml/min

 

 

氫氣

50ml/min

空氣

500ml/min

 

譜圖分析:

 

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