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毛細(xì)管柱氣相色譜法測定白酒中的甜蜜素
甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是一種人工合成的非營養(yǎng)型水溶性、高甜度且價(jià)格低廉的甜味劑，已廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，但其超量、超范圍添加現(xiàn)象嚴(yán)重。目前，由于甜蜜素的安全性尚存爭議，因此甜蜜素項(xiàng)目一直是質(zhì)監(jiān)部門實(shí)施食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的重點(diǎn)之一。按照GB 2760-2011的規(guī)定，甜蜜素在加工食品中中的允許使用范圍不包括白酒，但有些企業(yè)為調(diào)節(jié)口感而違規(guī)添加甜蜜素或添加含有甜蜜素的復(fù)合調(diào)酒劑。
目前測定甜蜜素的國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.97-2003是針對食品中甜蜜素的通用檢測方法。采用該方法檢測白酒時(shí)，由于白酒中環(huán)己醇及環(huán)己基酸酯，而被誤認(rèn)為是環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸鈉的反應(yīng)，造成含有甜蜜素的假象，因此國家衛(wèi)生部已停止將該方法用于對白酒的測定。陳玉波等報(bào)道了氣相色譜毛細(xì)管柱內(nèi)標(biāo)法測定白酒中的甜蜜素含量，證明了方法的可行性，但未對方法的檢出限進(jìn)行詳細(xì)說明。SN/T 1948-2007是目前白酒中甜蜜素的檢測方法之一，但因液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用設(shè)備運(yùn)行成本高而難以普及，導(dǎo)致部分檢測部門沒有能力承擔(dān)白酒中甜蜜素的檢測任務(wù)，降低了對白酒中甜蜜素的控制力度，致使一些含有甜蜜素的白酒充斥消費(fèi)市場。因此亟待建立一種簡便，易于推廣的檢測方法
儀器準(zhǔn)備
儀器簡介
GC5890N氣相色譜儀是利用*技術(shù)，整合國產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn)，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新，全面升級推出的全新一代實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀?？蛇x配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關(guān)檢測器控制板、色譜工作站和自動進(jìn)樣器。性價(jià)比，性能優(yōu)良，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
應(yīng)用領(lǐng)域
石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門。
色譜條件：
程序升溫 | 初始溫度50℃保持7min，以50℃/min 升至200℃，保持1min |
載氣 | 氮?dú)?/span> |
流速 | 2.0mL/min |
氫氣流量 |
|
空氣流量 | 300mL/min |
尾吹氣流量 | 25mL/min |
分流比 | 5:1 |
進(jìn)樣口溫度 | 180℃ |
檢測器溫度 | 220℃ |
進(jìn)樣量 | 1μl |
譜圖分析：
