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生菜中鉛含量的檢測：原子吸收法
閱讀：855 發(fā)布時間：2016-4-29
鉛作為自然界廣泛存在的重金屬，在食品衛(wèi)生標準中是主要的一項*，鉛含量測定結果的可信程度往往會直接影響企業(yè)甚至國家的利益。
測定生菜中鉛含量可采用石墨爐原子吸收法。
測定原理：生菜樣品經(jīng)過消化處理后注入原子吸收分光光度計石墨爐中，原子化后吸收283.3nm共振線，其吸收值與鉛質(zhì)量成正比，與標準系列比較定量。
測試方法：
稱取2.0000g左右經(jīng)勻漿的生菜于瓷坩堝中，先小火蒸干，繼續(xù)加熱炭化至無煙，再移入馬弗爐中于 （500±25）℃下灰化6h，冷卻，用0.5moL/L硝酸將灰分溶解，將樣品消化液注入10mL*容量瓶，用水少量多次洗滌瓷坩堝，洗液合并于容量瓶中并定容到刻度，同時作試劑空白。樣品處理好后與標準使用液一起用石墨爐原子吸收分光光度計測定，根據(jù)標準溶液的吸光度和鉛濃度繪制的工作曲線，求得樣品溶液和空白溶液的鉛濃度，按公式計算該生菜樣品中鉛的含量。