產(chǎn)品簡介

①實(shí)驗(yàn)箱箱體              ②視屏窗             ③ 門開關(guān)把手    ④置物托盤

⑤脈沖燈、紫外燈        ⑥功能選擇旋鈕   ⑦工作指示燈     ⑧定時(shí)器旋鈕

殺菌原理

脈沖強(qiáng)光實(shí)驗(yàn)箱采用脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)，通過在極短時(shí)間內(nèi)(數(shù)十至數(shù)百微秒)釋放出高能量的光輻射和較高的峰值功率，瞬時(shí)破壞所照射物體上的各類微生物菌體細(xì)胞的細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)和DNA。

設(shè)備優(yōu)勢：

1.高穿透性，把相同的能量以高峰值的形式瞬間釋放。

2.低溫，有助于保持被處理食品的風(fēng)味，食品的營養(yǎng)成分不會被破壞。

3.即停/即開控制，不需要預(yù)熱等過程

4. 能效高，比連續(xù)性紫外線所消耗的能量要少，光電能轉(zhuǎn)換率高。

5.高適配性。

6.安全，不含高壓氣體，在需要停止工作時(shí)能立刻停止，不會有紫外線泄露之患 。

產(chǎn)品參數(shù)

名稱：脈沖強(qiáng)光實(shí)驗(yàn)箱                            型 號：MXA3DA1、MXA3DA2

外觀尺寸：418X310X255mm                 電 壓：220V/50Hz

單層置物托盤承重：≤1.5Kg                    功 率：14W

環(huán)境溫度：-10-40℃                               能 量：5J *3根脈沖燈

環(huán)境濕度：≤80%                                    容 積：18L

脈沖強(qiáng)光對碳水化合物無影響

• 碳水化合物是食物的重要組成部分。

• 配制5%的葡萄糖和淀粉溶液 , 分別吸取5mL于培養(yǎng)皿中 , 按要求進(jìn)行閃照 , 測其旋光度。

• 結(jié)果如表 , 閃照前后葡萄糖與淀粉的旋光度都無顯著變化；脈沖強(qiáng)光對其不會造成破壞作用。

脈沖強(qiáng)光對維生素?zé)o影響

• VC是水果、蔬菜中的重要營養(yǎng)成分。

• 吸取1%濃度的VC液5mL于培養(yǎng)皿中 , 進(jìn)行閃照 , 分析結(jié)果如表所示。

• 由表中的數(shù)據(jù)可看出 , 脈沖強(qiáng)光僅使VC的含量略有下降。

  
  

殺菌實(shí)驗(yàn)報(bào)告

實(shí)驗(yàn)報(bào)告1

實(shí)驗(yàn)報(bào)告2

應(yīng)用案例

1.雞蛋保鮮實(shí)驗(yàn)結(jié)果

• 針對雞蛋表面微生物污染，經(jīng)過脈沖強(qiáng)光處理后，雞蛋感官品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)以及蛋殼的完整性得以保持。
  

2.蘑菇滅菌效果

• 脈沖強(qiáng)光可以用來改善飲食營養(yǎng)。

• 脈沖強(qiáng)光可作為一種快速增加新鮮蘑菇中維D含量的方法。

• 在每秒三次脈沖后，每份超過了維D2每日推薦攝食量100%水平。

3.苜蓿種子滅菌效果

4.烤鰻滅菌效果

5.年糕腐爛菌滅菌效果

6.熟地瓜干滅菌效果

7.烘焙產(chǎn)品

8.果品、蔬菜

• 果品、蔬菜在田間生長過程中，常常伴隨病原微生物的潛伏侵染，在貯藏過程中，隨著果品和蔬菜本身抗病能力的減弱，潛伏在果品和蔬菜中的病源微生物開始發(fā)病，從而引起果品和蔬菜的腐爛。

  目前，馬鈴薯、香蕉、蘋果、梨等多種果蔬用脈沖光殺菌處理后，都已獲得了良好的保鮮效果。