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工業(yè)淀粉的粘度測量與比較

閱讀:1188      發(fā)布時間:2013-12-05
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1.1 材料

馬鈴薯原淀粉、玉米原淀粉、變性淀粉Perfectamyl、TACKreation MB、Perfectamyl T20x

 

1.2 設(shè)備儀器

美國Brookfield DV2T可編程粘度計帶可編程控制器美國Brookfield博勒飛TC-250AP恒溫水浴 、Small Sample Adapter (SSA) 小量樣品承接器配SC4-21轉(zhuǎn)子和帶RTD溫度探針的SC4-13RPY盛樣器、用可選件WingatherTMRheocalc®軟件與電腦連接進行數(shù)據(jù)采集

和分析

 

1.3 方法

1.3.1 幾種淀粉的Brookfield粘度測定

使用梅特勒天平準(zhǔn)確稱取適量淀粉樣品加入蒸餾水配制成質(zhì)量比濃度6%干基的淀粉乳460g,混合均勻后在用Brookfield DV2T粘度計來測量淀粉樣品粘度的時候,先將樣品轉(zhuǎn)移到小量樣品承接器(SSA)的盛樣器里,然后置于Brookfield DV2T粘度計的測量杯中。30℃開始升溫,升溫速率是1.5/min待溫度升到95℃后保溫0.5h。然后開始冷卻冷卻速率是1.5/min,待冷卻至50,再保溫0.5h,即可得到Brookfield粘度曲線。

注:美國Brookfield DV2T粘度計的測量范圍的±1%,重現(xiàn)性:±0.2%。美國Brookfield DV2T粘度計是一款世界上zui通用的連續(xù)感應(yīng)粘度計,  DV2T粘度計內(nèi)建RTD溫度探頭實時監(jiān)控樣品溫度,Brookfield DV2T粘度計加強型安全控制:自定義用戶使用權(quán)限、日期和時間標(biāo)記文件、密碼鎖定,Brookfield DV2T粘度計可連接個人電腦實現(xiàn)數(shù)據(jù)采集,RheocalcT軟件實現(xiàn)電腦全自動化控制、數(shù)據(jù)采集和分析 。

 

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