牙膏是復雜的混合物，它通常由摩擦劑、保濕劑、表面活性劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、活性添加物，以及色素、香精等混合而成。目前，牙膏行業(yè)普遍采用稠度指標來控制膏體的性質，但粘度和稠度是不同的概念，兩者之間是有一定的區(qū)別的，“粘"的膏體不一定“稠"，而稠度大的膏體也并不等于粘度大。粘度相同的膏體，稠度愈大則流動性愈差。另外稠度的指標測量的數(shù)據(jù)不夠，對于利用稠度經驗數(shù)據(jù)庫指導生產工藝金額控制產品質量具有一定的缺陷。
粘度是條件性指標，不同的測試條件會影響粘度的大小，也影響到粘度結果的可比性。為了保證粘度測試結果的可比性、重現(xiàn)性和性，在這里我們選擇美國Brookfield的旋轉粘度計，Brookfield旋轉粘度是應用很廣的粘度計，其工作原理為一定轉子的轉速，在流體中克服液體的粘滯阻力所需的轉矩，與液體的粘度成正比。
將旋轉粘度計開機、校零、轉子轉速的設置等測量前準備工作參見《粘度計校正標準操作規(guī)程》，準備好待測牙膏。牙膏從尾部沿螺旋線剪開，抹平牙膏表面。將牙膏放在轉子正下方，右手托粘度計，左手扳動升降支架定位鎖，調節(jié)升降支架高低，使轉子位于牙膏中上方0.5cm處，再次檢查粘度計是否水平。按“OFF"鍵使轉子開始轉動，打開升降支架開關，架子緩慢旋轉下降。在轉子接觸牙膏表面開始計時1min。1min結束時，在粘度計顯示屏讀取并測量結果。整個試驗過程保持在溫度25℃，相對濕度55%的環(huán)境下進行，溫度增加或減少，膠水粘度也會相應減小或增加。
在通過測量牙膏的粘度可以得到膏體流變行為的數(shù)據(jù)，對于預測牙膏產品生產過程的工藝控制，輸送性以及成品在使用時的操作性有著重要的知道價值。牙膏的配方、原材料質量及工藝操作方面等，在檢驗上也會直接反映在其流動行為上。這在膏體的質量控制上是很重要的，我們根據(jù)其流變行為來檢驗試驗過程中和生產上配料的準確性，預先評估和控制產品的品質。
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