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 為探尋與氣相色譜分析相配套的前處理方法,以測(cè)定不同物種來(lái)源的油脂中ｓｎ－２位（β位）脂肪酸組成及含量,考察了Ｆｌｏｒｉｓｉｌ固相萃取柱對(duì)經(jīng)ｓｎ－１,３專(zhuān)一性脂肪酶水解后的油脂各產(chǎn)物的分離富集能力,并對(duì)萃取條件進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明,Ｆｌｏｒｉｓｉｌ固相萃取柱能有效地將ｓｎ－２單甘脂從油脂水解產(chǎn)物中分離；同時(shí)發(fā)現(xiàn)Ｆｌｏｒｉｓｉｌ固相萃取可以實(shí)現(xiàn)油脂水解產(chǎn)物中甘油三酯、甘油二酯、單甘脂及游離脂肪酸的依次分離。５種不同來(lái)源的油脂（植物油、藻油、微生物油脂、魚(yú)油和海豹油脂）,水解后經(jīng)Ｆｌｏｒｉｓｉｌ固相萃取柱萃取,聯(lián)用氣相色譜測(cè)定ｓｎ－２位脂肪酸組成及含量,結(jié)果表明,植物油、藻油和海豹油中ｓｎ－２位主要為中長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸（植物油ｓｎ－２位中Ｃ１８∶１,Ｃ１８∶２和Ｃ１８∶３約占９５％；藻油ｓｎ－２位中Ｃ１６∶１,Ｃ１８∶１和Ｃ１８∶２約占５０％；海豹油ｓｎ－２位中Ｃ１６∶１,Ｃ１８∶１和Ｃ１８∶２約占６７％）,菌油和魚(yú)油中ｓｎ－２位多為長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸（菌油ｓｎ－２位中Ｃ２０∶４約占３７％；魚(yú)油ｓｎ－２位中Ｃ２０∶５,Ｃ２２∶５和Ｃ２２∶６約占４０％