“鎘大米”問(wèn)題近期在國(guó)內(nèi)引起高度關(guān)注，食品安全問(wèn)題再次受到了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。*，“鎘”是一種重金屬元素，長(zhǎng)期食用含鎘大米會(huì)導(dǎo)致人體慢性中毒。目前據(jù)了解，大米中的鎘金屬主要是來(lái)自于土壤，由于水稻在種植過(guò)程中吸收了土壤中的鎘。
現(xiàn)行中國(guó)大米含鎘標(biāo)準(zhǔn)與歐盟相同，每千克大米鎘含量要求不超過(guò)0.2毫克。
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