前言
*都在使用農(nóng)藥來提高作物產(chǎn)量，農(nóng)藥的使用對保證足夠
的食物供應(yīng)至關(guān)重要。然而，對于消費(fèi)者以及致力于食品
安全保障的政府部門來說，如此廣泛的農(nóng)藥使用及其在zui終產(chǎn)
品中殘留的可能性，都是心頭之患。
因此，法律法規(guī)保障消費(fèi)者不會接觸到受農(nóng)藥污染的食物。這
些法律法規(guī)要求對食物中出現(xiàn)的農(nóng)藥進(jìn)行種類和數(shù)量的監(jiān)測，
并針對具體商品種類給出每種農(nóng)藥允許的zui大殘留值（MRL）
。由于化合物和商品種類組合的數(shù)量巨大，給實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確可靠的
常規(guī)監(jiān)測帶來很大挑戰(zhàn)。
實(shí)驗(yàn)室一直在面對不斷增長的分析壓力，必須以高速度和有競
爭力的成本在單次樣本分析中實(shí)現(xiàn)廣譜農(nóng)藥篩查。絕大多數(shù)實(shí)
驗(yàn)室都會借助氣相色譜或液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用儀器以及定靶分
析的策略。這類方法的確能夠在較大范圍內(nèi)覆蓋需監(jiān)測的化合
物種類并達(dá)到所需靈敏度和選擇性。然而，它們只局限于目標(biāo)
列表中的化合物，這些化合物通常是根據(jù)殘留量規(guī)定和法律法
規(guī)的要求來選擇的，主要是為了證明被檢測的食物樣本適合食
用。這些定靶分析技術(shù)通常需要事先仔細(xì)地為每種化合物優(yōu)化
采集參數(shù)以及采集時(shí)間窗口以確保有效檢測。為了擴(kuò)展分析的
視野，近年來使用高分辨全掃質(zhì)譜法的化合物篩查方法開始受
到青睞。
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