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目標(biāo) 建立的氣相色譜質(zhì)譜檢測方法，靈敏、快速測定動 物源性食品中的氯羥吡啶的殘留量 樣品中的氯羥吡啶用乙腈提取，經(jīng)堿性氧化鋁小柱凈化， 衍生后氣質(zhì)聯(lián)用儀分析 方法檢出限遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的氯羥吡 啶大殘留* 10µg/kg

氯羥吡啶（3,5- 二氯 -2,6- 二甲基 -4- 羥基吡啶），其商品 名為克球粉（coyden），是一種預(yù)防雞球蟲病的飼料藥物 添加劑，氯羥吡啶對 9 種雞艾美耳球蟲的防治均有良好 效果且價格便宜，因此在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，但長期 使用或不按照規(guī)定使用將會造成氯羥吡啶在動物性食品 中殘留。有研究顯示氯羥吡啶具有一定的致畸性和胚胎 毒副作用 [1]，現(xiàn)在，歐盟已全面禁止氯羥吡啶在動物性 食品生產(chǎn)中使用，日本也禁止氯羥吡啶用于家禽。我國 規(guī)定氯羥吡啶在雞肉中的殘留*為 10µg/kg[2]，牛奶中 為 20µg/kg[3]。

目前，有關(guān)動物組織中氯羥吡啶殘留的檢測方法報道較 多，主要有氣相色譜法 [4]、液相色譜法 [5-8]、氣相色譜質(zhì)譜法 [9-10]、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 [11] 等。本研究建立 了一種簡單、靈敏、可靠的檢測動物源性食品中氯羥吡 啶殘留量的方法。方法檢出限為 5µg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我國 對雞肉和牛奶中氯羥吡啶的*。

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