全自動(dòng)啤酒分析儀的原理是在除氣后的啤酒試樣導(dǎo)入啤酒自動(dòng)分析儀后，一路進(jìn)入內(nèi)部組裝的"U"形振蕩管密度計(jì)中，測(cè)定其密度;另一路進(jìn)入酒精傳感器，測(cè)定啤酒試樣中的酒精度。
目前，本儀器可檢測(cè)樣本類型包括：各種成品啤酒樣本、發(fā)酵過程樣本、麥芽汁原輔料等；均勻液態(tài)樣本可直接上機(jī)檢測(cè)，可實(shí)現(xiàn)批量樣本同時(shí)檢測(cè)和同一樣本的多個(gè)指標(biāo)同時(shí)檢測(cè)，如β葡聚糖、苦味值、淀粉酶活等。
主要特點(diǎn)：
1.通過測(cè)量密度、相對(duì)密度和折光率兩個(gè)重要參數(shù)，計(jì)算出啤酒廠質(zhì)量管理重要的物理參數(shù)。
2.包括酒精度(%V/V和%m/m)、真正濃度(wt%)、原麥汁濃度(°P)、外觀濃度(°P)、真正(實(shí)際)發(fā)酵度(%)和外觀發(fā)酵度(%)。
3.試樣只需30mL左右脫氣的啤酒，每次測(cè)量時(shí)間大約2到5分鐘。
4.全自動(dòng)啤酒分析儀內(nèi)置帕爾貼控溫裝置，密度、相對(duì)密度和折光率確定在20.00°C時(shí)測(cè)定。
全自動(dòng)啤酒分析儀的操作步驟：
1、開機(jī)-預(yù)熱；
2、零點(diǎn)校準(zhǔn)，每次測(cè)量和啤酒成分?jǐn)?shù)據(jù)校準(zhǔn)前都需操作，約6分鐘（50ml蒸餾水---按ZERO-CAL）；
3、測(cè)量，約1分鐘（至少100ml經(jīng)除氣泡的啤酒樣品，如需更多次分析，相應(yīng)增加樣品量）；
4、漂洗，約5秒（100ml蒸餾水，按Rinsing)；
5、清洗，約7分鐘，重復(fù)3-4次操作（50ml清洗液，按Measure）；
6、重新漂洗，重復(fù)3-4次操作（100ml蒸餾水，按Rinsing）。
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