国产精品视频一区二区三区四,亚洲av美洲av综合av,99国内精品久久久久久久,欧美电影一区二区三区电影

您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)

| 注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

4008-010-685

technology

首頁   >>   技術(shù)文章   >>   噴霧干燥抽取味噌粉時選擇微膠囊壁材的原因

北京來亨科學儀器有限公司

立即詢價

您提交后,專屬客服將第一時間為您服務

噴霧干燥抽取味噌粉時選擇微膠囊壁材的原因

閱讀:1770      發(fā)布時間:2017-6-27
分享:

噴霧干燥抽取味噌粉時為什么會選擇微膠囊壁材呢?通過酶解實驗,味噌醬的集粉率只能提高到82.3%,分析可能的原因為:

 

1、雖然酶解大大降低了味噌醬的粘度,但是酶解生成的小分子肽同樣具有一定的保水性,仍比較容易粘于塔壁,造成集粉率的降低。

 

 

2、味噌中的淀粉被酶解成小分子糖,可使味噌醬的DE值升高至15%以上,小分子糖在高溫時易發(fā)粘,造成粉體間的互相粘連,不易收集。

 

 

因此,選擇味噌醬噴霧干燥的微膠囊壁材,對其中的大分子物質(zhì)進行包埋,阻止味噌醬分子間粘連,是提高集粉率的另一重要途徑。

 

介質(zhì)的選擇要求溶于水后,能對這些大分子形成包裹,或自身能很快膠水,干燥后流動性好,帶動味噌粉快速下落。但為保證味噌粉的風味更接近味噌醬的風味,介質(zhì)的量不能超過20%。

 

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言
五莲县| 泾源县| 普定县| 水城县| 夹江县| 湛江市| 集贤县| 伊通| 临桂县| 连平县| 原平市| 黄梅县| 玉龙| 龙岩市| 九寨沟县| 常山县| 汶上县| 乌鲁木齐县| 疏附县| 武强县| 高邮市| 南昌市| 平凉市| 定日县| 延安市| 绵阳市| 拉萨市| 什邡市| 龙口市| 南平市| 安庆市| 万全县| 乌兰县| 南雄市| 玉环县| 昌平区| 武安市| 中江县| 光泽县| 广汉市| 阿城市|