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多孔淀粉在噴霧干燥乳酸菌微膠囊制劑上的應用

閱讀:930      發(fā)布時間:2020-4-14
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定義:

多孔淀粉又名微孔淀粉,是一種新型的變性淀粉,它是具有生淀粉酶活力的酶在低于糊化溫度下作用于生淀粉而形成 的多孔性蜂窩狀產(chǎn)物。

 

微孔淀粉表面布滿直徑為1μm左右的小孔,小孔由表面向中心深入,孔的容積占顆粒體積的50%左右。

 

將天然生淀粉經(jīng)過水解外理以后,在其顆料表面形成小孔,并一直延伸到顆粒內(nèi)部,是一種類似馬蜂窩狀的中空顆粒,可以盛裝各種物質(zhì)于其中,具有良好的吸附性。

多孔淀粉是一直在自然界中存在的物質(zhì),上世紀七、八十年代,學者們在動物糞便、淀粉發(fā)酵生產(chǎn)酒精、葡萄糖等的剩余物中存在成孔狀的淀粉顆粒。

 

用途

多孔淀粉是一種具有高科技含量的新型有機吸附劑和包埋材料,廣泛用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、印刷、日用化工、化妝品和食品行業(yè)。

 

常用制備方法

①物理方法:超聲波照射法和噴霧法;

②機械方法:機械撞擊法;

③生化方法:醇變性法、酸水解法、和酶水解法。

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