從18世紀后期，科學家們就已經(jīng)對香料樣品進行檢測，并發(fā)現(xiàn)其中的摻假現(xiàn)象。一些香料是高價值產(chǎn)品，無良的供應(yīng)商可能摻雜低價值商品，從而獲得經(jīng)濟利益。一些常見的香料摻雜物，包括滑石粉，碾碎的核桃殼，桂皮和沙子，以及小麥淀粉，鋸末，小米，蕎麥和玉米淀粉。
通常被摻假的香料包括大蒜粉，黑胡椒和肉桂。傅里葉變換近紅外光譜法（FT-NIR）是一種有效并快速的技術(shù)，可以鑒別這些香料是否被摻假。
提供商 |
珀金埃爾默企業(yè)管理（上海）有限公司 | 下載次數(shù) |
107次 |
資料大小 |
3.2MB | 資料類型 |
PDF 文件 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數(shù) |
916次 |
17
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務(wù)