国产精品视频一区二区三区四,亚洲av美洲av综合av,99国内精品久久久久久久,欧美电影一区二区三区电影

產(chǎn)品推薦:氣相|液相|光譜|質(zhì)譜|電化學(xué)|元素分析|水分測定儀|樣品前處理|試驗(yàn)機(jī)|培養(yǎng)箱


化工儀器網(wǎng)>技術(shù)中心>專業(yè)論文>正文

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

磁共振技術(shù)研究鈣處理對大平頂棗保鮮效果

來源:上海紐邁電子科技有限公司   2016年09月21日 12:55  

低場核磁共振技術(shù)研究鈣處理對大平頂棗保鮮效果

 

大平頂棗,別名平頂棗,棗果甜中具酸,鮮脆可口,營養(yǎng)豐富,盛產(chǎn)于遼寧省西部的朝陽縣及朝陽市郊區(qū), 是朝陽大 棗中的抗逆性強(qiáng)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良大棗品種。但其鮮棗較難貯藏,常溫下僅能保持幾天的鮮脆狀態(tài),棗果極易失水皺縮、腐爛軟化,果肉一旦變軟、汁液流失,鮮食品質(zhì)便會大大下降。
新鮮果蔬含水量的多少、水分狀態(tài)對其品質(zhì)、腐壞敏感度有很大的影響, 研究果蔬中的水分含量及 分布遷移對于果蔬貯藏保鮮具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。核磁共振及其成像技術(shù)是種有效的研究分析擴(kuò)散的方法, 可用于食品體系中 的水分的分布和遷移的研究。NMR 的檢測特點(diǎn)使其應(yīng)用于食品科學(xué)尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的研究具有明顯的優(yōu)勢。

 

鈣處理對大平頂棗MRI 水分分布狀態(tài)的影響


水分在棗果中可分為 結(jié)合水、半結(jié)合水和自由水3 種形態(tài),分別對應(yīng)反演譜T2值的范圍為T21(0.1-10ms)、T22(10-200ms)和T23(200-1000ms)。


上圖所示為鈣處理前后,不同水分變化情況。

 

由NMR T2弛豫測定結(jié)果可知水分在棗果中可分為結(jié)合水、半結(jié)合水和自由水3 種形態(tài),利用MRI 系統(tǒng)對大平頂棗的水分分布狀態(tài)及含量相對大小進(jìn)行檢 測,能夠檢測區(qū)分不同新鮮度的大平頂棗。

更多詳情請參考文獻(xiàn) “低場核磁共振技術(shù)研究鈣處理對大平頂棗保鮮效果”《食品與發(fā)酵科技》2014 年第2 期

免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
企業(yè)未開通此功能
詳詢客服 : 0571-87858618
宁南县| 翁牛特旗| 陇南市| 石城县| 鄂托克旗| 博野县| 柳江县| 新郑市| 贡嘎县| 方城县| 刚察县| 洪泽县| 莱州市| 黑水县| 敖汉旗| 琼结县| 林周县| 石嘴山市| 高邑县| 容城县| 宁蒗| 尼木县| 从化市| 昌乐县| 江源县| 容城县| 日喀则市| 康乐县| 四川省| 建德市| 库伦旗| 广水市| 阿尔山市| 名山县| 高邮市| 大姚县| 成安县| 武平县| 永州市| 康乐县| 读书|