近年來,食品安全由為重要!尤其是食品安全事故的頻頻發(fā)生,讓消費者更加的注重食品安全。食品是人類生命活動賴以生存的物質(zhì),食品質(zhì)量與人民健康關系極為密切。隨著我國食品工業(yè)的迅猛發(fā)展,消費者對食品質(zhì)量監(jiān)測的要求越來越高。由于我國食品企業(yè)大部分為中小型,技術人員嚴重匱乏,尤其是缺少食品質(zhì)量檢驗人員,很多企業(yè)僅憑傳統(tǒng)經(jīng)驗或簡單的檢測手段進行食品的檢驗工作。這不僅嚴重影響企業(yè)自身發(fā)展,而且也不能適應當前形勢的需要。
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