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奶油水分測定儀測試原理和參數(shù)

來源:廈門群隆儀器有限公司   2017年06月26日 09:33  

奶油是從牛奶和羊奶提取的白色或黃色的脂肪性半固體食品,常見的奶油分為植物奶油、蛋糕奶油和人造奶油。奶油的口感與外形的質(zhì)量好壞與水分的含量密切相關(guān)。奶油中可以含有適量的水分(標(biāo)準(zhǔn)要求小于16%)。由于奶油含水分,容易生霉和變質(zhì)。份量極少,看淡奶油的比重了,淡奶油含30%的脂肪,其余大部分是水,脂肪的比重也和水差不太多。

奶油和黃油雖都來自牛奶中的脂肪,但它們和來自牛身上的體脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪顆粒很小,而且熔點(diǎn)低、消化率高。另外,奶油、黃油含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D,并有卵磷脂,這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。

黃油根據(jù)是否發(fā)酵可分為酸性黃油和甜性黃油。生產(chǎn)酸性黃油時,需經(jīng)過發(fā)酵過程。

奶油可以補(bǔ)充缺乏維生素A,較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。

有醫(yī)學(xué)期刊報道:如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大,就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入,因?yàn)檫@兩種食物可能會導(dǎo)致男性的前列腺腫大。

奶油里亦含有多種飽和脂肪酸,這是對血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳。

冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

 

廈門米德奶油水分儀是一款專業(yè)的奶油水分檢測定儀器,檢測奶油水分速度快,操作簡便快捷,效率高、精度準(zhǔn)確。我們歡迎廣大奶油食品生產(chǎn)和加工企業(yè)郵寄樣品到我司進(jìn)行免費(fèi)測量,我們將為您提供免費(fèi)的測試報告。地址:廈門市湖里區(qū)安嶺路993號1單元709  

 

奶油水分測定儀測試原理和參數(shù)

1、環(huán)形鹵素?zé)艨芍苯訌奈镔|(zhì)內(nèi)部加熱,從而使奶油中的水分被快速蒸發(fā)出來。相比傳統(tǒng)的烤箱法效率著實(shí)提高不少。

2、采用美國進(jìn)口電磁力稱重傳感器,稱量數(shù)值穩(wěn)定準(zhǔn)確,使用壽命長久。

3、儀器外觀精致大方,檔次遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)同行業(yè)的水準(zhǔn),可連接電腦和RSS打印機(jī)對數(shù)據(jù)打印保留記錄,方便用戶存檔數(shù)據(jù),作為檢測數(shù)據(jù)參考資料。

4、*溫控加熱系統(tǒng)加熱烘干均勻,使檢測結(jié)果更。

5、自動化操作,方便快捷,測定完畢后報警提醒,測試過程實(shí)現(xiàn)一鍵操作。

6、純不銹鋼防風(fēng)腔罩,耐高溫、便于清潔,可重復(fù)利用,避免不必要的耗材,節(jié)約成本。

主要技術(shù)參數(shù):

型號 QL-720C

zui大稱重; 120g

稱重精度; 0.001g(1mg)

水分解析; 0.01%

測量數(shù)據(jù); 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測量范圍 0-100%水分

秤盤尺寸(mm) Φ90(不銹鋼)

加熱溫度范圍(℃) 40~~200(增溫1°C)

干燥程序 標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

停機(jī)方式 自動停機(jī)、計時停機(jī)

設(shè)定時間 0~99分  間隔1分鐘

功率; 600W

電源; 220V

選配 打印機(jī)   秤盤

包裝尺寸(長*寬*高)(mm) 510*380*480

凈重 約4kg

奶油水分測定儀測試注意事項(xiàng)

1、先將儀器進(jìn)行水平位置校準(zhǔn),為得到的測量數(shù)據(jù)提供前提和保證。
*2、先將玻璃纖維紙放在托盤上去皮,再奶油均勻平鋪在玻璃纖維紙上置于托盤上,擺放時放入約5g左右,切勿用力觸碰樣品托盤。
3、為了使測量更為準(zhǔn)確,我們采用自動加熱模式,時間大約在10分鐘左右。
4儀器在加熱烘干過程中溫度會達(dá)到200℃,因此請勿打開或接觸加熱單元。儀器在加熱過程中,請勿打開上蓋,震動工作臺。

5、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙,因此在取走樣品時應(yīng)小心謹(jǐn)慎。在進(jìn)行第二次測量時請確保儀器溫度降為五十度以下,檢測完樣品時請及時清理樣品盤。
6、儀器測量完畢后如需進(jìn)行第二次測量,請小心將樣品盤拿出,無直接用手拿出,以防燙傷。

奶油水分測定儀測試方法  

測試樣品:用測定勺提取5奶油,置于不銹鋼托盤中,用測定勺將奶油平鋪均勻,溫度設(shè)置115℃用儀器進(jìn)行加熱,約 8分鐘后檢測結(jié)束,檢測數(shù)據(jù)顯示 21.74%;

從以上測定結(jié)果所得,水分儀檢測數(shù)據(jù)重復(fù)性好、誤差小,說明米德水分儀精度高,測試產(chǎn)品準(zhǔn)確,產(chǎn)品性能好,質(zhì)量有保障。

 

 

米德奶油水分測定儀測試記錄

項(xiàng)目

型號

溫度(℃)

樣品克重(g)

檢測時間(min)

檢測數(shù)據(jù)(%)

剩余克重(g)

備注

千分之一

115

5

8

21.74

 

自動模式

千分之一

115

5

8

21.58

 

自動模式

 

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