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當在某液體中引發(fā)高頻振動時，所產(chǎn)生的振動與液體的機械阻力(即粘度)成反比。儀表依照此原理，通過傳感器中的超聲波發(fā)生器發(fā)出一個恒定振動速度的超聲波信號作用于被測介質(zhì)，通過下面表示各參數(shù)關系的等式，經(jīng)變送器中的微處理器參照儲存數(shù)據(jù)運算，求得在某特定溫度下的粘度或相對粘度值。
當流體受外力作用產(chǎn)生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內(nèi)部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。在流速低時管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進，zui靠近管壁的液體實際上是靜止的，與管壁距離愈遠，流動的速度也愈大。
流層之間的切向力f與兩層間的接觸面積和速度差成正比，而與兩層間的距離成反比：高聚物摩爾質(zhì)量不僅反映了高聚物分子的大小，而且直接關系到它的物理性能，是個重要的基本參數(shù)。與一般的無機物或低分子的有機物不同，高聚物多是摩爾質(zhì)量大小不同的大分子混合物，所以通常所測高聚物摩爾質(zhì)量是一個統(tǒng)計平均值。
測定高聚摩爾質(zhì)量的方法很多，而不同方法所得平均摩爾質(zhì)量也有所不同。比較起來，粘度法設備簡單，操作方便，并有很好的實驗精度，是常用的方法之一。用該法求得的摩爾質(zhì)量成為粘均摩爾質(zhì)量。
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