所謂固定化細(xì)胞技術(shù)，就是將具有一定生理功能的生物細(xì)胞，例如微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞或動(dòng)物細(xì)胞等，用一定的方法將其固定，作為固體生物催化劑而加以利用的一門技術(shù)。固定化細(xì)胞與固定化酶技術(shù)一起組成了現(xiàn)代的固定化生物催化劑技術(shù)。

早在１９世紀(jì)初葉，人們就利用微生物細(xì)胞在固體表面吸附的傾向而采用滴濾法來(lái)生產(chǎn)醋酸，后來(lái)，又有人將類似方法來(lái)進(jìn)行污水處理?，F(xiàn)代的固定化細(xì)胞技術(shù)是在固定化酶技術(shù)的推動(dòng)下而發(fā)展起來(lái)的。１９７３年，日本在工業(yè)上成功地利用固定化微生物細(xì)胞連續(xù)生產(chǎn)Ｌ天冬氨酸，接著，固定化細(xì)胞技術(shù)受到廣泛重視，并很快從固定化休止細(xì)胞發(fā)展到固定化增殖細(xì)胞。至今，在生產(chǎn)菌種方面已很少有未被涉足過(guò)的研究領(lǐng)域了。

固定化細(xì)胞的應(yīng)用范圍極廣，目前已遍及工業(yè)、醫(yī)學(xué)、制藥、化學(xué)分析、環(huán)境保護(hù)、能源開(kāi)發(fā)等多種領(lǐng)域。在工業(yè)方面，如利用產(chǎn)葡萄糖異構(gòu)酶的固定化細(xì)胞生產(chǎn)果葡糖漿；將糖化酶與含α淀粉酶的細(xì)菌、霉菌或酵母細(xì)胞一起共固定，可以直接將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖；利用漲澡酸鈣或卡拉膠包埋酵母菌，通過(guò)批式或連續(xù)發(fā)酵方式生產(chǎn)啤酒；利用固定化酵母細(xì)胞生產(chǎn)酒精或葡萄酒；此外，還可利用固定化細(xì)胞大量生產(chǎn)氨基酸、有機(jī)酸、抗生素、生化藥物和甾體激素等發(fā)酵產(chǎn)品。在醫(yī)學(xué)方面，如將固定化的胰島細(xì)胞制成微囊，能治療糖尿?。挥霉潭ɑ?xì)胞制成的生物傳感器可用于醫(yī)療診斷。在化學(xué)分析方面，可制成各種固定化細(xì)胞傳感器，除上述醫(yī)療診斷外，還可測(cè)定醋酸、乙醇、谷氨酸、氨和ＢＯＤ等。此外，固定化細(xì)胞在環(huán)境保護(hù)、產(chǎn)能和生化研究等領(lǐng)域都有著重要的應(yīng)用