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亞硫酸鹽的測定

來源:北京智云達(dá)科技股份有限公司   2011年01月21日 13:54  

一、鹽酸副玫瑰苯胺比色法

亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物,再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色物質(zhì),其色澤深淺與亞硫酸鹽含量成正比,可比色測定。

二、中和滴定法

亞硫酸鹽在酸性條件下加熱,蒸出二氧化硫,然后用雙氧水溶液吸收并氧化成硫酸,再用標(biāo)準(zhǔn)堿滴定。
此法主要用于二氧化硫含量在0.1g/kg以上的食品。

三、碘量法

樣品中的亞硫酸鹽在弱酸性條件下加熱溢出,用pH6的水吸收,然后以淀粉為指示劑,用碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn),根據(jù)碘標(biāo)準(zhǔn)溶液消耗量計(jì)算出樣品中二氧化硫的量。
此法主要用于二氧化硫含量在0.1g/kg以上的食品的測定。

 

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