HHD-20郝氏計測玻片,又叫霍華德霉菌計數(shù)板,霍華德霉菌計測裝置等,包括載玻片、蓋玻片和配片(側位計),用于計算霉菌的數(shù)量,主要應用于食品衛(wèi)生檢驗領域。
工具/原料
HHD-20郝氏計測玻片
載玻片、蓋玻片和配片
方法/步驟
抽樣。
在食品加工廠,抽樣數(shù)量按每班計。成品5t以下者,抽樣一罐;5~10t抽樣兩罐。不同濃度和規(guī)格的可以混合計算。不足5t的,按班次取樣,每班一罐。
樣液制備
番茄汁和調(diào)味醬可直接取樣,番茄醬或番茄糊須加水稀釋成固形物含量相當于20℃下折光指數(shù)為1.3447~1.3460的樣液,為標準樣液(折光指數(shù)用阿貝式折光儀測定)。
標準配制
用小燒杯子在托盤天平上稱取10g(濃度約28.5%)番茄醬,再加蒸餾水26ml,用玻璃棒攪拌均勻,即為折光指數(shù)為1.3447~1.3460的標準樣液(或用糖度計測定其濃度為7.9%~8.8%的標準樣液)備用。如果折光指數(shù)過大或過小,須加水或樣液,直到配成標準樣液,方能進行檢驗。
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涂片
(1) 首先用擦鏡紙或調(diào)布粘上酒精將載玻片或蓋玻片擦凈,直到蓋玻片改在載玻片的兩條肩堤上產(chǎn)生牛頓環(huán)為準。
(2) 用滴管或玻璃棒取一大滴混合均勻的標準樣液,均勻地攤布于載玻片中央的平坦面上,蓋上蓋玻片。如果發(fā)現(xiàn)樣液涂布不均勻,有氣泡,或樣液流入溝內(nèi),從蓋玻片與肩堤流出,即蓋玻片和載玻片的肩堤不產(chǎn)生牛頓環(huán),即應棄去,重新制作。
(3) 如涂好的片子,在計測室內(nèi),每個標準視野下的樣液體積為:
例:π·r²×0.1=3.1416×()×0.1
=3.1416×0.691²×0.1
=1.5×0.1=0.15(mm)3
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