手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
凱氏定氮儀測(cè)定牛奶中蛋白質(zhì)的含量
凱氏定氮儀通過(guò)程序化設(shè)計(jì)和新獲得蒸汽發(fā)生器實(shí)現(xiàn)改變蒸餾時(shí)間和蒸汽流量。根據(jù)分析樣品的不同，可選擇快或慢的蒸餾速度。凱氏定氮儀具有良好的自我保護(hù)裝置，不關(guān)閉防護(hù)門(mén)，儀器不啟動(dòng)，安全可靠，不會(huì)對(duì)人員造成任何傷害。凱氏定氮儀含四個(gè)RS232接口，可同時(shí)接電腦、打印機(jī)、鍵盤(pán)等外部設(shè)備，凱氏定氮儀內(nèi)部程序可對(duì)各項(xiàng)連接設(shè)置進(jìn)行編輯，而且還可編輯輸出實(shí)驗(yàn)報(bào)告的各項(xiàng)參數(shù)，同時(shí)對(duì)操作語(yǔ)言也可進(jìn)行選擇。
凱氏定氮儀是用來(lái)測(cè)有機(jī)物的，一般是食品、飼料、化肥、土壤等物質(zhì)里的N元素含量，再計(jì)算轉(zhuǎn)換出其內(nèi)的蛋白質(zhì)含量（因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中N元素的含量是有一定比例的，知道了N元素含量，也就能算出蛋白質(zhì)含量）。凱氏定氮儀的原理是用酸堿中和滴定法計(jì)算，根據(jù)堿的消耗量來(lái)測(cè)定N元素的含量。凱氏定氮儀也是食品、農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室很常用的儀器。
凱氏定氮儀是定氮儀中的一種，凱氏定氮儀介紹蛋白質(zhì)在人體的生化代謝和結(jié)構(gòu)組成中起著十分重要的作用，而牛奶以其氨基組成合理、蛋白質(zhì)易吸收利用等優(yōu)點(diǎn)成為人蛋白質(zhì)的*來(lái)源。凱氏定氮儀因其準(zhǔn)確度和精密度高，仍是目前測(cè)定牛奶中蛋白質(zhì)含量的。
凱氏定氮儀提示在工作實(shí)踐中應(yīng)基于凱氏定氮法的檢測(cè)原理，利用凱氏定氮儀測(cè)定牛奶中蛋白質(zhì)的含量，不僅不會(huì)降低準(zhǔn)確度而且能提高工作效率，以便更好地監(jiān)督動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量。
1.試樣消煮。精密稱取混合均勻的牛奶樣品5.0 g(約25.0 mg氮，稱樣量不能太大，否則易起大量泡沫)，至0.1 mg;小心放入消煮管，避免試樣附著在管壁;加入混合催化劑5.0 g，與試樣混合均勻;再加入12 mL和2~5 mL的雙氧水(牛奶脂肪含量高，在消煮前期極易起泡沫且泡沫不易消失，泡沫易粘附于管壁而影響結(jié)果的準(zhǔn)確性;加入雙氧水起消泡作用，且易使溶液澄清透明，可縮短消煮時(shí)間);420e加熱至液體呈透亮的藍(lán)綠色后，繼續(xù)加熱至少1 h;消煮好后關(guān)閉熱源讓其自然降溫。
2.蒸餾。向接受瓶?jī)?nèi)加入10 mL硼吸收液和3滴混合指示劑，使冷凝管末端浸入硼吸收液，蒸餾4 min；zui后用蒸餾水沖洗凱氏定氮儀冷凝管末端，洗液并入蒸餾液。
3.滴定。蒸餾結(jié)束后蒸餾液立即用鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，滴定至溶液由藍(lán)綠色變?yōu)榛壹t色，并同時(shí)做試劑空白對(duì)照。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心