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油脂酸價測定儀的作原理

來源:北京美華儀科技有限公司   2018年03月27日 09:36  

油脂酸價測定儀,是用于測定油脂中酸價的實驗儀器。可供糧油收購,儲存,調(diào)撥,,商貿(mào),教學(xué)及科研等快速測定各種油脂酸價之用;經(jīng)項調(diào)試后也可應(yīng)用于大米、面粉、牛奶等酸度及酒類,醬油等總酸度的測定。

作原理

恒源 傳感器 電表 積分計數(shù)器

圖1:測定儀原理框圖

儀器接通電源處于測定狀態(tài)時,在含有底液中的傳感器上 發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生滴定的新生堿:

MCl= M++Cl-, K++e-=K, K+H2O=KOH+1/2H

新生堿立即與底液中油樣所含的有機(jī)酸反應(yīng):

OH-+RCOOH=RCOO-+H2O

當(dāng)中和反應(yīng)已成,底液中的酚酞示劑顯粉紅色穩(wěn)定不褪,此時中和有機(jī)酸所耗堿當(dāng)量通過電量以酸價形式直接在測定儀顯示屏上顯示(AV mg/g).當(dāng)儀器電控制在10mA,

取油樣重時為 0.36g (密度為 0.98g/ml的油樣,取0.4ml行測定時),AV(酸價)與電積分時間T(S)的關(guān)系為:

AV=1.61×102T

調(diào)試測定儀使T(S)=1.61×102T,AV=T(S),儀器數(shù)顯屏上的顯示數(shù)值,即為樣品酸價值.

測定方法

1. 取7毫升異丙醇置于滴定瓶中,用注射器取油樣0.40毫升置于滴定瓶中(液體油樣密度般為0.90克/毫升,即相當(dāng)于取油樣重0.36克),搖動滴定瓶使油樣充分溶解,再加入底液1毫升置于滴定瓶中,將傳感器頭置于試液中傳感導(dǎo)線插頭插入測定儀插孔與測定儀相連。

2. 將校、測開關(guān)置校檢位置于測定的位置,,按"復(fù)位鍵"將酸價顯示表復(fù)位到零,按下"測、停鍵"不斷搖動試液,注意觀察滴定瓶內(nèi)試液顯微粉紅色30秒不褪時,按起"測、停"鍵,酸價顯示表顯示值為油樣酸價值.

3. 將傳感器從試液中取出,用濾紙片擦凈殘留在傳感器頭上的試液后,置于海波溶液中浸泡12分鐘后,取出傳感器將兩金屬片用蒸餾水充分沖洗后再用濾紙片擦凈,以備再次測定使用,

4. 測試畢后,關(guān)閉電源,從測定儀上取下傳感器,如上項所述清潔傳感器,保存于紙盒備用。

5. 測低酸價油脂時請做試驗:(切操作如測定方法所述,只是不加入油樣。)

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