手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
微波干燥系統(tǒng)廠家解讀微波干燥系統(tǒng)設(shè)備的常見優(yōu)缺點
微波干燥系統(tǒng)是微波技術(shù)在加工食品中的一項重要應(yīng)用，其主要是利用微波的加熱作用使體系溫度升高，從而引起水分蒸汽而實現(xiàn)干燥。微波干燥分為微波常壓干燥和微波真空干燥兩大類。
微波常壓干燥就是在常壓下通過微波加熱而實現(xiàn)干燥的方法。與其他干燥方法相比較，微波干燥系統(tǒng)具有以下優(yōu)點：
1.干燥速度快、干燥時間短微波干燥基本不存在內(nèi)部傳熱現(xiàn)象，所以干燥速度快。
2.食品加熱均勻，制品質(zhì)量好微波加熱微波干燥時，食品內(nèi)部和表面同時吸收微波而發(fā)熱，避免了傳統(tǒng)方法由外向內(nèi)形成的溫度梯度導(dǎo)致物料表面硬化和內(nèi)外干燥不均勻的現(xiàn)象，因而制品外觀較好干燥設(shè)備出售。
3.干燥過程產(chǎn)品品質(zhì)變化小由于干燥時間短，可以保持食品的色、香、味，營養(yǎng)成分損失小。
4.容易控制和調(diào)節(jié)與常規(guī)加熱法需要較長時間能達到所要求的溫度不同，微波加熱可迅速達到所要求的溫度。而且微波加熱的功率，溫度等都可在一定的范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，自動化程度高。
5.加熱過程具有自動平衡能力但頻率和電場強度一定的時，物料在干燥的過程中對微波功率的吸收主要決定介質(zhì)的損耗，不同物質(zhì)的介質(zhì)損耗不同。如水的介質(zhì)損耗比干物質(zhì)的大，故吸收能量多，水分蒸發(fā)快。因而，微波不會集中在已干的物質(zhì)部分，這就避免了已干物質(zhì)因過熱而被燒焦，具有自動平衡能力。
6.熱效率高微波遇到金屬會反射，遇空氣，玻璃，塑料等透過而不吸收，因此不產(chǎn)生熱量，故熱損失很少，效率高。
7.設(shè)備占地微波加熱設(shè)備的體積比傳統(tǒng)方法所用設(shè)備也小得多。
與此同時，微波干燥系統(tǒng)也有一定的弊端，以前微波干燥系統(tǒng)設(shè)備價格比較高，但現(xiàn)在由于原材料的價格較低價格相對而言下降。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心