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去除雞蛋表面的細菌污染

來源:埃賽力達特種光源(原賀利氏特種光源)   2018年07月20日 09:28  

今天的開篇小編想先帶大家瞧瞧各國關于“雞蛋”的奇風異俗

在【英國】,每逢到節(jié)日盛宴,人們愛把雞蛋打破,滴入清水中,以其形狀來占卜日后的生活是否美滿。然后,再拌入白糖蒸熟,意味著生活美滿、和諧。

在【土耳其】,雞蛋是生育的象征。如果姑娘立志不談戀愛,不結婚的話,她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配,要做媽媽。

在【羅馬尼亞】,婦女認為多吃雞蛋可多生兒養(yǎng)女,人丁興旺。因此,該國婦女喜歡吃雞蛋。

【摩洛哥】有一種奇怪風俗,婦女不能當著丈夫的面吃雞蛋,否則就會遭到丈夫的譴責。因此,婦女吃雞蛋只能躲起來吃。

而【尼日利亞】有一種傳統(tǒng)觀念,認為雞蛋是絕育的東西,婦女吃了雞蛋就不會生孩子。因此,婦女一般不吃雞蛋。

 

而在【中國】,雞蛋是常見的也是大家經(jīng)常食用的食物之一。因為雞蛋含有豐富的蛋白質,和人身體所需的各種氨基酸,并含有除維生素c以外所有的維生素。與人體的蛋白質組成相近,利于人身體的消化和吸收。

 

但是,你知道實際上雞蛋很容易被細菌污染嗎?

 

通常來說,如果沙門氏菌出現(xiàn)在雞蛋上,大部分會在蛋殼內(nèi)而不是蛋內(nèi)。這些細菌是家禽腸道的天然居民,隨糞便排泄出來。這樣雞蛋很容易被污染。一旦雞蛋破碎,這些不良細菌會進入雞蛋內(nèi)部,并可能對人類造成嚴重的健康問題。

 

如果你知道上面的這個冷門小知識,那你知道紫外線可以幫助保持蛋殼無菌嗎?!

 

雞蛋本身有幾種天然的機制來保護自己免受細菌定植和繁殖。盡管如此,在雞蛋加工到包裝的過程中,嚴格按照衛(wèi)生法規(guī)來進行操作是非常重要的。

 

強烈的特殊紫外線可以用來消毒雞蛋表面,在短短幾秒鐘之內(nèi)將細菌負荷降低99.9%。

 

紫外線殺菌方法在200納米到300納米的波長范圍內(nèi)有效。所發(fā)射的UVC輻射具有強烈的殺菌作用。它被DNA吸收,破壞其結構并使活細胞失活。如果輻照度足夠高,紫外線消毒是一種可靠且環(huán)保的方法,因為它不需要添加任何化學物質。而且,微生物并不足以與紫外輻射相抗衡。

 

快來pick紫外線殺菌方式,讓我們擁有更健康的放心蛋!

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