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解決方案丨賀利氏碳紅外系統(tǒng)與高品質(zhì)巧克力的碰撞

來源:埃賽力達特種光源(原賀利氏特種光源)   2018年07月27日 09:31  

賀利氏碳紅外系統(tǒng)與巧克力,這兩個看似*不是一個“次元”的事物,如果碰撞在一起,會產(chǎn)生怎樣的火花?現(xiàn)在就讓我們一探究竟。

背   景

來自英國的K公司、O公司以及M公司都是世界的巧克力制造商。其中,K公司是歷史悠久的大制造商,產(chǎn)品種類多、范圍廣;O公司是巧克力塊的行業(yè)制造專家;而M公司則特別擅長填充巧克力產(chǎn)品,如填充巧克力棒和巧克力蛋。雖然三家公司涉及的具體產(chǎn)品略有不同,但他們的模制巧克力生產(chǎn)線都與加熱有密切的聯(lián)系。

 

 

挑   戰(zhàn)

 

模制巧克力的生產(chǎn)過程中非常關(guān)鍵的一步是將液態(tài)巧克力沉積到聚碳酸酯模具中。在巧克力倒入之前,先將模具預(yù)熱到一個特定的具體溫度是很重要的。因為如果模具的溫度過高,巧克力的特性和質(zhì)感就會發(fā)生改變,而如果溫度過低,倒入的巧克力就不能成形并可能發(fā)生斷裂。

 

此前大家對模具的預(yù)熱的解決方案,通常是使用紅外陶瓷加熱器來進行的,O、M公司也是采用此法。然而,陶瓷系統(tǒng)并不穩(wěn)定,其易碎性也會導(dǎo)致很大的安全隱患。K公司并沒有使用陶瓷加熱器,他們使用的是金屬加熱器和暖風(fēng)加熱系統(tǒng),但這個方式也存在占地面積大、控制難度大以及加熱不均勻的問題。

 

 

賀利氏解決方案

 

為了解決這些問題,三家巧克力制造大亨都不約而同地聯(lián)系了賀利氏特種光源以尋求幫助。

雖然是三家不同的公司、不同的產(chǎn)品、不同的現(xiàn)有生產(chǎn)線,但賀利氏的碳中波紅外系統(tǒng)都很好地分別幫助他們解決了問題,并為他們的高品質(zhì)巧克力的生產(chǎn)提供了高品質(zhì)的保障。

根據(jù)不同生產(chǎn)線的特點和需求,在每個碳紅外系統(tǒng)的內(nèi)部,輻射器的規(guī)格和數(shù)量都是根據(jù)客戶的具體情況定制匹配的,以此來實現(xiàn)生產(chǎn)效率的提高。
 

 

另外,根據(jù)巧克力生產(chǎn)線對溫度的特殊要求(大部分生產(chǎn)線所需溫度為30°C),用于該產(chǎn)線的碳中波紅外系統(tǒng)大都配備了高溫計來實現(xiàn)準(zhǔn)確的溫度控制,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

 

 

客戶收益

 

K公司:利用占地面積,大大降低產(chǎn)品不合格率并提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

M公司:加熱實現(xiàn)了巧克力半球的融合(塑形)。

O公司:縮小了系統(tǒng)的占地空間(新系統(tǒng)的大小是舊系統(tǒng)的三分之一)。

 

 

系統(tǒng)響應(yīng)速度快

 

(若生產(chǎn)線發(fā)生意外停工,可減少產(chǎn)品損失)

對于三家公司來說,除了其巧克力產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障外,賀利氏特種光源的方案還為他們大大節(jié)省了空間成本。

 

 

您的工廠生產(chǎn)線是否也遇到了空間不夠?效率太低?方案不好各種問題?

 

賀利氏特種光源的技術(shù)專家能夠為您定制化符合您需求的解決方案。

 

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