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壓力蒸汽滅菌器在脫水蔬菜食品的應用

來源:東南科儀   2018年07月30日 10:18  

脫水蔬菜又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調節(jié)蔬菜生產淡旺季節(jié)。 食用時只要將其浸入清水中即可復原,并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。

干燥蔬菜的菌群是多樣的,可能含有少量的致病菌,例如金黃色葡萄球菌,沙門氏菌。

沙門氏菌,是會引發(fā)人食物中毒的細菌。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽shou不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品,可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細菌性食物中毒中,沙門氏菌引起的食物中毒常列。沙門氏菌屬的發(fā)病機理主要是由于大量活的沙門氏菌隨食物進入消化道,并在腸道繁殖,以后經腸系膜淋巴組織進入血循環(huán),出現(xiàn)菌血癥,引起全身感染。當細菌被腸系膜、淋巴結和網狀內皮細胞破壞時,沙門氏菌體就釋放出內毒素,導致人體中毒,并隨之出現(xiàn)臨床癥狀。

 

食品安全需要引起食品企業(yè)的重視,要加強產品的衛(wèi)生學檢驗,而壓力蒸汽滅菌器(高壓滅菌鍋)是*的工具。企業(yè)生產食物的時候,應該高度注意食品安全,沙門氏菌在高溫下會失去活性。生產肉類的企業(yè)應當用壓力蒸汽滅菌器來幫助維護企業(yè)的食品安全。

 

目前市面上,壓力蒸汽滅菌器品種繁多,有進口的有國產的壓力蒸汽滅菌器,產品質量參差不齊。在業(yè)內質量口碑的當屬東南科儀總代理的日本ALP壓力蒸汽滅菌器,的壓力蒸汽滅菌器是ALP壓力蒸汽滅菌器。日本ALP壓力蒸汽滅菌器具備《進口壓力容器生產許可證》 、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥,送當?shù)赜嬃坎块T計量后取得計量證書。日本ALP壓力蒸汽滅菌器的安全性能,依靠溫度傳感器來控制溫度,并有壓力感應器,在溫度或壓力異常時會自動切斷電源,確保安全,相比較單純的依靠壓力表了解內部壓力情況,無需人為查控,安全性更高。如需更的配置,可選擇日本ALP公司生產的CLG系列壓力蒸汽滅菌器,壓力蒸汽滅菌器內置了溫度和壓力雙重傳感器,壓力蒸汽滅菌器可以自動感應溫度和壓力的對應關系,確保不會有壓力異常的情況出現(xiàn),安全性更強。

 

日本ALP CL系列壓力蒸汽滅菌器,采用機械鎖和電子鎖雙鎖裝置,如果壓力蒸汽滅菌器鎖出現(xiàn)故障或蓋子沒有蓋好,儀器不會啟動;在滅菌完成后,壓力蒸汽滅菌器需降至80度以下及常壓,電子鎖才能開啟,壓力蒸汽滅菌器可防止意外燙傷。同時,好的進口高壓滅菌鍋在內部的金屬腔體表面并不會直接外露不銹鋼,而是會有一層絕緣鍍層,以防止漏電傷人。ALP壓力蒸汽滅菌器其它的安全功能,如防止干燒情況的缺水保護功能,電極故障指示,異常時間指示等等。

 

ALP壓力蒸汽滅菌器給企業(yè)帶來安全健康的保證,保證檢測結果的正確,為企業(yè)產品的安全提供保證,同時給到消費者放心及健康。

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