緩沖葡萄糖蛋白胨水（MR和VP試驗(yàn)用）成分：
磷酸氫二鉀 5g
多胨 7g
葡萄糖 5g
蒸餾水 1000mL
制法：溶化后校正pH，分裝試管，每管1mL ，121℃高壓滅菌15min。
甲基紅（MR）試驗(yàn)：自瓊脂斜面挑取少量培養(yǎng)物接種本培養(yǎng)基中，于36±1℃培養(yǎng)2～5d，哈夫尼亞菌則應(yīng)在22～25℃培養(yǎng)。滴加甲基紅試劑一滴，立即觀察結(jié)果。鮮紅色為陽(yáng)性，黃色為陰性，甲基紅試劑配法：10mg甲基紅溶于30mL95％乙醇中，然后加入20 mL蒸餾水。

V-P試驗(yàn)：用瓊脂培養(yǎng)物接種本培養(yǎng)基中，于36±1℃培養(yǎng)2～4d。哈夫尼亞菌則應(yīng)在22～25℃培養(yǎng)。加入6％α-萘酚-乙醇溶液0.5mL和40％氫氧化鉀溶液0.2mL充分振搖試管，觀察結(jié)果陽(yáng)性反應(yīng)立刻或于數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)紅色，如為陰性，應(yīng)放在36±1℃下培養(yǎng)4h再進(jìn)行觀察。

參考文獻(xiàn)：
1. GB4789.28-2013 中華人民共和國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求.
2. GB/T5750.12-2006 中華人民共和國(guó)生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 微生物指標(biāo)

關(guān)于高壓滅菌器

目前市面上，高壓滅菌器品種繁多，有進(jìn)口的有國(guó)產(chǎn)的高壓滅菌器，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在業(yè)內(nèi)質(zhì)量口碑東南科儀總代理的日本ALP高壓滅菌器，日本ALP高壓滅菌器具備《進(jìn)口壓力容器生產(chǎn)許可證》 、《進(jìn)出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗(yàn)證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥，送當(dāng)?shù)赜?jì)量部門計(jì)量后取得計(jì)量證書。日本ALP高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器來(lái)控制溫度，并有壓力感應(yīng)器，在溫度或壓力異常時(shí)會(huì)自動(dòng)切斷電源，確保安全，相比較單純的依靠壓力表了解內(nèi)部壓力情況，無(wú)需人為查控，安全性更高。如需更的配置，可選擇日本ALP公司生產(chǎn)的CLG系列高壓滅菌器，高壓滅菌器內(nèi)置了溫度和壓力雙重傳感器，高壓滅菌器可以自動(dòng)感應(yīng)溫度和壓力的對(duì)應(yīng)關(guān)系，確保不會(huì)有壓力異常的情況出現(xiàn)，安全性更強(qiáng)。

日本ALP CL系列高壓滅菌器，采用機(jī)械鎖和電子鎖雙鎖裝置，如果高壓滅菌器鎖出現(xiàn)故障或蓋子沒(méi)有蓋好，儀器不會(huì)啟動(dòng)；在滅菌完成后，高壓滅菌器需降至80度以下及常壓，電子鎖才能開(kāi)啟，高壓滅菌器可防止意外燙傷。同時(shí)，好的進(jìn)口高壓滅菌鍋在內(nèi)部的金屬腔體表面并不會(huì)直接外露不銹鋼，而是會(huì)有一層絕緣鍍層，以防止漏電傷人。ALP高壓滅菌器其它的安全功能，如防止干燒情況的缺水保護(hù)功能，電極故障指示，異常時(shí)間指示等等。

ALP高壓滅菌器給企業(yè)帶來(lái)安全健康的保證，保證檢測(cè)結(jié)果的正確，為企業(yè)產(chǎn)品的安全提供保證，同時(shí)給到消費(fèi)者放心及健康。