重金屬超標對人體健康危害很大，尤其是對兒童有著非常大的負面影響，直接影響兒童生長發(fā)育，導致血液循環(huán)系統(tǒng)相關的疾病，神經(jīng)系統(tǒng)受損，潛在的危害更是巨大。

　　近年來，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品遭到重金屬污染事情被曝光，食物、土壤、水質逐步被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，乃至有些人直接用工業(yè)廢水灌溉莊稼，造成土壤耕作層內的鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬很多富積、堆集，特別是城市郊區(qū)現(xiàn)象更為嚴重；加上很多運用無機化學農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內的重金屬含量嚴重超標的情況，不斷在人體內堆集，導致消費者重金屬緩慢中毒現(xiàn)象發(fā)生，國內已發(fā)生多起重金屬團體中毒事件，已引起政府的高度重視和社會各界的廣泛重視。值得一提的是，相關部門經(jīng)過重金屬檢測儀器等對其含量進行測定，防止產(chǎn)品中重金屬含量超過限定標準，從而保證產(chǎn)品食用安全。

重金屬檢測儀--上海長肯試驗設備有限公司

　　日前，曾經(jīng)的一個視頻節(jié)目又在網(wǎng)上火了起來，視頻姓名很嚇人：《“毒中zhi王”蔬菜竟是它！目前正大量上市，去毒方法要記牢！》視頻里所說的“毒中zhi王”，是指空心菜。有人宣稱，“空心菜是吸收農(nóng)藥和鉛等重金屬較多的蔬菜”。也有人表明，“國外都拿空心菜凈化土壤，少有人食用”。還有需要覆土栽培的食用菌，比方雙孢蘑菇等，易遭到土壤中重金屬的污染。相對而言，用秸稈培育的菌菇類中重金屬含量要小一些。

　　除此之外，大氣和土壤遭到污染的當?shù)丶Z食作物重金屬污染高。據(jù)了解，西江流域的鎘含量比東江流域高，鎘在自西向東的環(huán)境下有效性會下降，關于地區(qū)的糧食安全影響并不大。別的，秈稻/雜交稻相對而言更簡單吸收鎘，而稻米中的鎘首要源于后期要素，比方缺水、辦理不到位等。再如，鎘米事情、鎘麥事情等，由于地區(qū)特別是重金屬礦區(qū)周邊犁地內源性重金屬污染問題突出，進而導致農(nóng)產(chǎn)品遭到重金屬污染。

　　就此，相關部門嚴厲打擊涉重金屬不合法排污企業(yè)，堵截鎘等重金屬進入農(nóng)田的鏈條，下降重金屬超標危險，一起施行農(nóng)用地分類辦理，著力推動安全使用，有針對性地管理污染農(nóng)用地，保護好“米袋子”“菜籃子”“水缸子”，保證人們飲食安全。

　　總所周知，農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬一般是看不見、聞不到也摸不著的。對于普通消費者來說，僅憑人的五官感知系統(tǒng)是很難判斷你買的農(nóng)產(chǎn)品是否存遭到重金屬污染或許重金屬含量超標。那么，怎么防止食用重金屬污染的農(nóng)產(chǎn)品呢？一方面，盡量去正規(guī)的市場、超市購買產(chǎn)品，由于這些當?shù)赜幸徽讎绤柕氖卟速|量安全把控體系，危險會小一些。另一方面，經(jīng)過專業(yè)的檢測組織使用相關檢測儀器（如重金屬檢測儀）檢測。

　　像上文說到的空心蔬菜、食用菌對重金屬富集能力強，但不一定意味著它所含的重金屬就肯定超標，還有其它農(nóng)產(chǎn)品，在種植、飼養(yǎng)、出產(chǎn)加工、運輸儲存過程都無法脫離所在的環(huán)境，自然也難以杜絕重金屬。在環(huán)境中，尤其是污染環(huán)境中，往往存在必定量的重金屬，不可防止地會遭到重金屬污染，但是這些產(chǎn)品重金屬是否超標還需要借助專業(yè)的檢測儀器進行測定。

　　小編了解到，我國《GB2762-2017食物安全國家標準食物中污染物定量》中對相關農(nóng)產(chǎn)品中常見重金屬鉛、鎘、汞、砷都有嚴厲的定量規(guī)定，詳細定量值在標準中也很清晰。據(jù)悉，相關組織對油麥菜、空心菜等5種蔬菜進行檢測，盡管都含有必定的重金屬，但其含量遠低于國家安quan 定量標準。國jia對砷的定量標準是每公斤不超過0.5毫克，檢測發(fā)現(xiàn)每公斤空心菜砷含量只要0.017毫克。因此，這些蔬菜食用相對安全。

　　據(jù)相關人員介紹，農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量檢測經(jīng)過原子吸收光譜法、液相色譜法、電感耦合等離子體質譜法等，其中原子吸收光譜法和電感耦合等離子體質譜法是較為老練的檢測技術，可以獲得準確的成果、靈敏度較高、測定速度快。但是，此類檢測儀器不易移動、檢測時間長等不適合室外的快速檢測。若是室外快檢或許快檢室、快檢車重金屬儀器的裝備，可以選擇食物重金屬的快速檢測儀，方便、方便。

       盡管重金屬污染的情況比以往嚴重，但相關部門已在嚴厲抽查檢驗并懲治，經(jīng)過重金屬檢測儀器檢驗后上市的蔬菜水果是安全有保證的，人們可以放心購買。

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