高剪切能夠達到的物料超細粉碎及乳化的效果
高剪切的工作原理
物料在多層轉(zhuǎn)子和定子之間的間隙內(nèi)高速運動,形成強烈的液力剪切和湍流,分散物料,同時產(chǎn)生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力,終使物料充分混合、攪拌、細化達到理想要求。鍋蓋配有照明觀察孔,隨時掌握鍋內(nèi)產(chǎn)品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料,通過管道可直接進入灌裝機進行分裝,同時還又傾倒出料,便于清洗。
高剪切是由電動機通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒(或稱為轉(zhuǎn)子)與相配的定齒(或稱為定子)作相對的高速旋轉(zhuǎn),被加工物料通過本身的重量或外部壓力(可由泵產(chǎn)生)加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力,透過膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙(間隙可調(diào))時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達到物料超細粉碎及乳化的效果。
高剪切的使用注意事項
1均質(zhì)切削頭由于轉(zhuǎn)速*,不得在空鍋狀態(tài)下運轉(zhuǎn),以免局部發(fā)熱后影響密封程度。
2地線可靠接地,保證用電安全。
3均質(zhì)器軸端看為右轉(zhuǎn),每次電機接線后或長期不用重新起用時都應(yīng)點動試轉(zhuǎn),確認無誤時再正式讓均質(zhì)器運轉(zhuǎn)。
4每次攪拌啟動前都應(yīng)點動,檢查攪拌刮壁是否有異常,如有應(yīng)即刻排除。
5攪拌抽真空工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼,鍋口、料口蓋等是否蓋嚴,密封可靠。
6真空泵在關(guān)機前,應(yīng)先把真空泵前的球閥關(guān)閉。
7真空泵在均質(zhì)鍋密封狀況下方可啟動運轉(zhuǎn)。如有特殊需要敞通大氣啟動泵,運轉(zhuǎn)不能超過3分鐘。
8在進行任何維護或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源。
9絕不可在設(shè)備運行中將手伸入釜內(nèi),以防發(fā)生意外。
10運行過程中如有異響應(yīng)立即停止運行,待查清原因后方可開機。
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