磺胺類藥物因抗菌譜廣、價格便宜等特點，在畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)普遍使用。但由于濫用、誤用等不規(guī)范，造成在動物組織中殘留，經(jīng)人體食用后，會影響人體造血系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，危害人體健康。而且當人體內(nèi)殘留富集到一定水平，還會致畸、致癌。為了保證食品安全和人類健康，國家對磺胺類藥物殘留*有嚴格的規(guī)定。目前磺胺類藥物多達十幾種，各種測定方法不斷出現(xiàn)。其中，氣相色譜法需要衍生，步驟繁瑣。質(zhì)譜聯(lián)用法，儀器成本高，不利于推廣。液相色譜法是認證的標準檢測方法。

日立參考農(nóng)業(yè)部958號公告-12-2007，使用Primaide液相色譜儀，對水產(chǎn)品中的磺胺類藥物進行測定。由于水產(chǎn)品基質(zhì)復雜，要同時檢測多種磺胺類藥物，必須對樣品凈化和濃縮，此實驗采用固相萃取法進行樣品前處理。

              【標準樣品測定結(jié)果】

【實際樣品：蝦仁測定結(jié)果】

      在蝦仁中加入標準混合液，進行加標回收率的測定，結(jié)果表明，該方法準確可靠。日立液相色譜儀可用于質(zhì)檢、商檢、第三方檢測等部門，測定水產(chǎn)品的磺胺類藥物殘留。