左旋肉堿又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來(lái)源，對(duì)人體無(wú)毒副作用。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100mg的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50mg，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時(shí)，不減少水分和肌肉，在2003年被肥胖健康組織認(rèn)定為安全*的減肥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。該方法中參加反應(yīng)的CAT酶（肉堿乙酰轉(zhuǎn)移酶）專一地作用于乙酰輔酶A和左旋肉堿之間的反應(yīng)，從而排除了D-肉堿的干擾，提高了方法的靈敏度。

儀器準(zhǔn)備

UV1700系列 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)

UV1700PC UV Visible Spectrophotometer

簡(jiǎn)介 ： 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計(jì)的比例監(jiān)測(cè)雙光束學(xué)系統(tǒng)，具有優(yōu)良的光學(xué)性能，使用方便，是實(shí)驗(yàn)室分析*的基本儀器之一。

應(yīng)用領(lǐng)域： 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器，應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水、飲用水、加工過(guò)程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補(bǔ)給水等。

樣品制備：

 準(zhǔn)確分取保健茶樣品溶液1.00mL于100mL容量瓶中，加水定容至刻度，搖勻，再準(zhǔn)確吸取5.00mL該溶液于10mL容量瓶中，加純水定容至刻度，搖勻。如樣品較混濁，可用0.45μm濾膜或中性定量濾紙過(guò)濾。

測(cè)定結(jié)果：