肉桂酸苯乙酯生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品名稱：肉桂酸苯乙酯

CAS： 103-53-7

標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)

天然/合成：合成

級(jí)別： 食品級(jí)

含量： 99%

外觀： 白色結(jié)晶

包裝： 25KG/紙板桶 可拆分

成份： 肉桂酸苯乙酯

理化屬性：白色晶體或無定形粉末。呈玫瑰似甜香氣，稀釋后似李子香氣。熔點(diǎn)58℃，沸點(diǎn)170℃(133Pa)，凝固點(diǎn)54～56~C。溶于熱乙醇和油類，溶于乙醇但略生渾濁，不溶于水。

類別： 天然食品

行業(yè)： 香料

領(lǐng)域： 食用香精

下延產(chǎn)品：水果型香精

運(yùn)用： GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、櫻桃和草莓等型香精。

用法用量：終產(chǎn)品使用*FEMA(mg/kg)：軟飲料1.7；冷飲0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁類0.10。 適度為限(FDA§172．515，2000)。

肉桂酸苯乙酯 性質(zhì)

熔點(diǎn) 54-56 °C(lit.)

沸點(diǎn) 355.49°C (rough estimate)

密度 1.0832 (rough estimate)

折射率 1.5700 (estimate)

FEMA 2863 | PHENETHYL CINNAMATE

閃點(diǎn) >230 °F

CAS 數(shù)據(jù)庫 103-53-7(CAS DataBase Reference)

NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-phenylethyl ester(103-53-7)

EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-phenylethyl ester(103-53-7)

肉桂酸苯乙酯 用途與合成方法

性狀 白色結(jié)晶固體;蜜甜的桂味膏香，似吐魯香和蘇合香，也有些玫瑰花香和櫻桃樣果香。香氣氣勢淡弱但較持久。香味是梅子、櫻桃樣甜果香。熔點(diǎn)58℃;沸 點(diǎn)>300℃;閃點(diǎn)>54～56℃;在10毫升95%乙醇中溶 解1克，微呈混濁，可溶于熱的乙醇。

用途 肉桂酸苯乙酯可作為定香劑用于風(fēng)信子、香石竹、水仙、黃水仙、鈴蘭、紫丁香、玫瑰、晚香玉、梔子、玉蘭、牡丹、甜豆花等花香香精及東方型或幻想型香精中。 在香粉用笪精中效果亦較好。食用香精中，微量用作果醬樣笪味的定香劑，如入梅子、李子、櫻桃等香精中。

使用* FEMA(mg/kg)：軟飲料1.7；冷飲0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁類0.10。

適度為限(FDA§172．515，2000)。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

肉桂酸苯乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量

化學(xué)性質(zhì) 白色晶體或無定形粉末。呈玫瑰似甜香氣，稀釋后似李子香氣。熔點(diǎn)58℃，沸點(diǎn)170℃(133Pa)，凝固點(diǎn)54～56~C。溶于熱乙醇和油類，溶于乙醇但略生渾濁，不溶于水。

用途 GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、櫻桃和草莓等型香精。