超聲波均質(zhì)乳化機攪拌速度對乳化的影響
　　
　　超聲波均質(zhì)乳化機主要應(yīng)用：
　　
　　1、中藥提取，細(xì)胞，細(xì)菌，病毒組織的破碎。例如細(xì)胞內(nèi)含物的萃取。
　　
　　2、物質(zhì)顆粒的分散、勻質(zhì)化，以及產(chǎn)品的乳化。例如納米材料的分散。
　　
　　3、加速溶解，加速化學(xué)反應(yīng)。例如用于化學(xué)合成。
　　
　　超聲波均質(zhì)乳化機要求：
　　
　　在乳化作用中，對乳化劑的關(guān)鍵要求是：
　　
　?、偃榛瘎┍仨毮芪交蚋患趦缮辖缑嫔?，使界面張力降低；
　　
　?、谌榛瘎┍仨氋x于粒子以電荷，使粒子間產(chǎn)生靜電排斥力，或在粒子周圍形成一層穩(wěn)定的、粘度特別高甚至是固體的保護層。所以，用作乳化劑的物質(zhì)必須具有兩親慕團才能艴乳化作用，表面活性劑就能滿足這種要求。
　　
　　超聲波均質(zhì)乳化機乳化時間：
　　
　　乳化時間顯然對乳狀液的質(zhì)量有影響，而乳化時間的確定，是要根據(jù)油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類型及用量，還有乳化溫度，但乳化時間的多少，是為使體系進(jìn)行充分的乳化，是與乳化設(shè)備的效率緊密相連的，可根據(jù)經(jīng)驗和實驗來確定乳化時間。如用均質(zhì)器（3000轉(zhuǎn)/分鐘）進(jìn)行乳化，僅需用3－10分鐘。
　　
　　超聲波均質(zhì)乳化機攪拌速度：
　　
　　乳化設(shè)備對乳化有很大影響，其中之一是攪拌速度對乳化的影響。攪拌速度適中是為使油相與水相充分的混合，攪拌速度過低，顯然達(dá)不到充分混合的目的，但攪拌速度過高，會將氣泡帶入體系，使之成為三相體系，而使乳狀液不穩(wěn)定。因此攪拌中必須避免空氣的進(jìn)入，真空乳化機具有很*的性能。