手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
微波干燥系統(tǒng)廠家解析微波干燥加熱原理
微波干燥是一種新興加熱技術(shù)。微波在食品干燥中重要應(yīng)用，特別是在果蔬干燥中。微波是由稱為磁控管的微波產(chǎn)生器產(chǎn)生出來的高頻波段的電磁波,具有電磁波所有的波動特性(如反射、透射、干涉和衍射)。微波一般是300MHz-300GHz周波數(shù)的電磁波,目前國內(nèi)外常用的微波加熱頻率為915MHz和2450MHz。在微波場作用下,介質(zhì)材料可以吸收微波能并轉(zhuǎn)化為熱能,能夠得到比常規(guī)加熱方法更好的加熱效果。微波加熱過程是一種復(fù)雜的非穩(wěn)態(tài)過程,它與物料的物性、形狀尺寸、微波功率/頻率及場分布等密切相關(guān)。它利用介質(zhì)損耗原理,采用超高頻電場進行加熱處理,應(yīng)用于食品生產(chǎn)可以改變傳統(tǒng)的從表面到內(nèi)部的熱傳導(dǎo)過程。
微波是一種電磁能?？筛淖冸x子遷移和偶極子轉(zhuǎn)動情況,不引起分子結(jié)構(gòu)的變化，是非離子化的輻射能。吸收微波的材料成為電介體，因此微波加熱又稱為電介加熱。一般來說，介質(zhì)在微波場中加熱的機理有兩種，在微波加熱的實際應(yīng)用中，兩種機理的微波能耗同時存在。
離子傳導(dǎo)機理：離子傳導(dǎo)是電磁場中可離解離子的導(dǎo)電移動，離子移動形成電流，由于介質(zhì)對離子的阻礙而產(chǎn)生熱效應(yīng)。溶液中所有的離子起導(dǎo)電作用，但作用大小與介質(zhì)中離子濃度和遷移率有關(guān)。因此，離子遷移率產(chǎn)生的微波能量損失依懶于離子的大小、電荷量和導(dǎo)電性，并受離子與溶液分子之間的相互作用影響。
偶極子轉(zhuǎn)動機理：介質(zhì)是由許多一端帶正電，一端帶負電的分子（或偶極子）組成，介質(zhì)偶極子做雜亂無章的運動，在外加直流電場作用下，介質(zhì)內(nèi)部的偶極子重排，形成一定取向的由規(guī)則排列的極化分子。若在高速交變電場的作用下，介質(zhì)中的偶極子也相應(yīng)快速擺動，在2450MHz的電場中，偶極子以4.9109次/s的速度擺動。使分子間摩擦產(chǎn)生熱能。
在微波輻射下，電介材料發(fā)生反應(yīng)終吸收了熱量，吸收能力與材料無關(guān)，僅由材料內(nèi)的分子馳豫時間決定，通常，材料的電介性能由溫度、濕分含量、密度和材料的形狀決定。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心