小麥面粉中的嘔吐毒素是什么，如何快速定量進(jìn)行檢測 

面粉制品

是我們?nèi)粘ｏ嬍持?的組成

每逢夏收，小麥嘔吐毒素超標(biāo)頻繁出現(xiàn)

所以在源頭把控小麥制品中的嘔吐毒素尤為重要

為什么在夏收中頻繁出現(xiàn)呢？

嘔吐毒素究竟是個(gè)什么東東？

嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，

是常見的一種污染糧食和食品的霉（真）菌毒素之一。

當(dāng)人攝入了被DON 污染的食物后

會(huì)怎樣？

嚴(yán)重時(shí)損害造血系統(tǒng)造成死亡?。?！

實(shí)驗(yàn)證明，小麥面粉中的嘔吐毒素是什么，如何快速定量進(jìn)行檢測 

含有毒素的食品即使高溫加熱，仍可以引起人類中毒。

1998 年，在癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的評(píng)價(jià)報(bào)告中，嘔吐毒素被列為 3 類致癌物。

嘔吐毒素如何產(chǎn)生？

產(chǎn)毒菌株、溫度、通風(fēng)、濕度、日照等因素跟嘔吐毒素產(chǎn)生密切相關(guān)。它廣泛存在于大麥、小麥、 玉米和燕麥中。由于中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中糧谷比例大大高于西方，使得嘔吐毒素的危害更為突出。

CSY-JAZ小麥面粉中嘔吐毒素檢測儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃qu霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速檢測儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

1樣品前處理過程

1、 粉碎（小麥樣品粉碎處理，面粉直接稱量）；

2、 振蕩提?。?min）；

3、 離心（2min）；

2檢測操作過程

1、 稀釋；

2、 加樣反應(yīng)（8min）；

3、 讀數(shù)，打印檢測報(bào)告；

3結(jié)果判讀和輸出

采用便攜式玉嘔吐毒素檢測儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。