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牛奶雜質(zhì)度測(cè)定儀主要用于乳粉、牛奶雜質(zhì)度的測(cè)試，其使用方便、可靠。過(guò)濾后奶液供生產(chǎn)繼續(xù)使用，降低成本；機(jī)器噪音低，過(guò)濾效果好。
它的工作原理有很多種。激光散透比檢測(cè)即用激光的入射平內(nèi)同時(shí)90°處的散射光光強(qiáng)Is和檢測(cè)0°處的透射光光強(qiáng)It的比值來(lái)表征測(cè)試牛乳蛋白質(zhì)含量的光學(xué)參量。但是由于牛乳中存在兩種散射大分子，所以很難準(zhǔn)確地單獨(dú)測(cè)出雜質(zhì)度含量。通過(guò)化學(xué)研究，找出一種快速蛋白質(zhì)熔解液(乙二氨四乙酸稀溶液)能夠把蛋白質(zhì)溶解為小分子，使牛乳稀溶液中只有脂肪是牛乳中的不溶的大分子測(cè)出脂肪，再測(cè)脂肪和蛋白質(zhì)兩相共存的牛乳稀溶液，通過(guò)建立理論關(guān)聯(lián)模型便可求出蛋白質(zhì)含量。在測(cè)量過(guò)程中光電流信號(hào)比較微弱，所以設(shè)計(jì)性能好的光強(qiáng)檢測(cè)電路是很重要的。此儀器 電路設(shè)計(jì) 關(guān)鍵的部分就是光強(qiáng)采樣電路的設(shè)計(jì)，光強(qiáng)采樣電路的設(shè)計(jì)合理與否直接影響到牛奶成份檢測(cè)的準(zhǔn)確度和精度。
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