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定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做定氮法，故被稱為定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。
定氮儀的原理:
定氮儀是根據(jù)定氮法設(shè)計的用于測定化合物或混合物中總氮量的一種儀器，即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品，將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽，然后堿化蒸餾是氨游離，隨水蒸氣餾出并為硼酸吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量計算出樣品中的含氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮含量乘以換算系數(shù)計算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。
定氮儀主要應(yīng)用在哪些方面;
定氮儀是根據(jù)經(jīng)典定氮法設(shè)計的自動蒸餾，自動加堿系統(tǒng)，自動加酸系統(tǒng)，可存儲10個樣品蒸餾、加酸、加堿時間程序。機(jī)箱采用耐酸堿的ABS工程塑料制成，該儀器給化驗人員在進(jìn)行測氮提供了極大的方便。具有使用安全、可靠、操作簡單、省時等特點(diǎn)。
定氮儀主要應(yīng)用在哪些方面應(yīng)？可以用于食品加工、谷物、飼料、水、土壤、制藥、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域，進(jìn)行氮或者蛋白質(zhì)的測定。定氮儀主要應(yīng)用在哪些方面應(yīng)還可用于銨鹽、揮發(fā)性鹽基氮等的檢測。
說了這么多，相信對定氮儀都有了一定的了解，以上就是為大家介紹的全部內(nèi)容，希望對大家有所幫助。如果您想要了解更多的知識，您可以瀏覽我們的網(wǎng)站，我們會為您提供更專業(yè)的信息.
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