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食用油品質檢測儀對玉米油、油菜油、大豆油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油和花生油等植物油、以及動物的油脂均能進行檢測，是食品和衛(wèi)生監(jiān)督行業(yè)新型便攜式檢測儀器。特別適合食品藥品監(jiān)督部門及質檢部門，快速有效的現(xiàn)場測量，節(jié)省高昂的實驗室檢測費用，同時達到檢驗食用油品質、保證食品安全的目的，為食藥監(jiān)部門現(xiàn)場檢測提供有力支持。也可用于食堂、連鎖快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等場所使用，指導食品生產過程中質量控制、節(jié)省食用油、保證產品的質量。亦可用作實驗室對食用油品質的初步篩選。
在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》中規(guī)定煎炸油的極性組分含量不超過27%。煎炸油品質檢測儀應用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質檢測，達到檢驗食用油品質、保證產品質量、保證食品安全、指導食品生產過程中質量控制的目的，更為質監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供支持。
在高溫條件下，煎炸油釋放出TPM,這個TPM%值，是您需要改變油質的指標之一，用于評估油品老化變質的極性組分含量（TPM）是否依然在合理范圍之內？DOM-24煎炸油品質檢測儀以%TPM百分含量來實現(xiàn)食用油品質檢測。是食品安全稽查人員、酒店和餐廳、食堂、快餐連鎖、質量控制、食品生產等領域的理想測量儀器。
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