油煙監(jiān)測方法，你知道幾種呢？

隨著城市餐飲的發(fā)展，城市空氣污染逐漸惡化，相關部門對環(huán)保越來越看中，相繼出臺《中華人民共和國大氣污染防治法》、《飲食業(yè)油煙排放標準》等政策對油煙排放標準管理更加嚴格。

因此，油煙檢測成為了空氣治理的一個重點，那么油煙檢測都有哪些方式方法呢？

油煙顆粒物的監(jiān)測方法有濾膜稱重法、微振蕩天平法、β衰減法、光散射法、晶體微天平法等等多種經典方法，任何一種方法都有其各自優(yōu)勢與缺陷，考慮到便攜或在線監(jiān)測設備的應用環(huán)境，光散射法可能是適合油煙顆粒物監(jiān)測的方法，但必須解決粘性的油煙顆粒物對光學元器件表面的污染問題。

檢測油煙簡便的方法，是使用便攜式直讀油煙檢測儀,可以通過激光電化學綜合方式傳感器檢測油煙管道內的油煙濃度，顆粒物，非甲烷總烴等數據信息，迅速得出數據，并且保留證據，便攜直讀，十分適合執(zhí)法人員使用。

執(zhí)法人員從油煙凈化不*得居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環(huán)化合物等。在烹調油煙中還發(fā)現揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。屬于室內空氣污染物。

高溫油煙產生的有毒煙霧，能損傷呼吸系統，從而誘發(fā)肺癌。 有毒煙霧的產生與溫度有關:當油燒到150攝氏度時，其中甘油會生成丙XI醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、黏膜有較強的刺激;當油燒到"吐火"時，除產生丙XI醛外，還會產生凝聚體，導致細胞染色體損傷，發(fā)生癌變。反復加熱的食油含有致癌物質更多，它的危害性更大。

因此做好油煙檢測，是對自身安全得保障，也是對我們所處環(huán)境應盡得義務。