儀器儀表相關(guān)產(chǎn)品包括：溫度儀表，流量?jī)x表，壓力儀表，機(jī)械儀表（稱重，轉(zhuǎn)速，測(cè)厚），液位儀表，料位儀表，顯示儀表，有紙/無紙記錄儀，分析儀表，校驗(yàn)儀表等。

儀器功能在于物理、化學(xué)或生物的方法，獲取被檢測(cè)對(duì)象運(yùn)動(dòng)或變化的信息。在科學(xué)儀器中，這種信息往往是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的量化表現(xiàn)，這種探測(cè)的物質(zhì)手段現(xiàn)時(shí)常稱之為傳感器。

人們將如此所獲得的信息（信息獲取）通過儀器機(jī)制或計(jì)算機(jī)進(jìn)行選擇轉(zhuǎn)換或分析計(jì)算（信息轉(zhuǎn)換和處理），使其成為易于人們閱讀和識(shí)別表達(dá)（信息的顯示、轉(zhuǎn)換和運(yùn)用）的量化形式，或進(jìn)一步信號(hào)化、圖像化，通過顯示系統(tǒng)，以利觀測(cè)、入庫(kù)存檔或直接進(jìn)入自動(dòng)化智能化運(yùn)轉(zhuǎn)控制系統(tǒng)。談到信息技術(shù)所包括的內(nèi)容，重要的意義在于儀器儀表作為信息的源頭，主要是傳感器?，F(xiàn)代儀器發(fā)展的一個(gè)主要趨勢(shì)是組合化，儀器中信息處理、轉(zhuǎn)換、存儲(chǔ)、顯示等都與信息技術(shù)直接相通。傳感器是千變?nèi)f化的，有大有小，從zui簡(jiǎn)單到zui復(fù)雜，多種多樣。例如溫度探頭可小如針尖，而基本粒子的探測(cè)系統(tǒng)—加速器可大到公里級(jí)。在今天信息技術(shù)昌盛的時(shí)代，儀器的功能更多地體現(xiàn)在探測(cè)元件——傳感器方面。