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農(nóng)藥噴灑到作物或土壤中，經(jīng)過一段時間，由于光照、自然降解、雨淋、高溫揮發(fā)、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會有微量的農(nóng)藥殘留。殘留農(nóng)藥對病蟲和雜草無效，但對人畜和有益生物會造成危害。因此，控制農(nóng)藥殘留須做好以下幾點。
（1）合理使用農(nóng)藥
應(yīng)根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)、病蟲草害的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，辯證地使用農(nóng)藥，力爭以少的用量獲得大的防治效果。在合理用藥方面一般應(yīng)注意以下幾個問題。
①對癥用藥：根據(jù)病蟲草害的發(fā)生特點，選用有效的農(nóng)藥產(chǎn)品。抓住病蟲草害發(fā)生關(guān)鍵時期和薄弱環(huán)節(jié)適時使用農(nóng)藥。
②嚴格掌握用藥量：按照農(nóng)藥標簽所規(guī)定的用量噴藥，要求把藥劑均勻地噴施于作物上，避免重噴和漏噴。
③改進農(nóng)藥性能：如加入表面活性劑以改善藥液的展著性能。
④合理混用農(nóng)藥：在使用農(nóng)藥時，必須合理地輪換交替用藥，正確混配、混用，防止單一長期使用一種農(nóng)藥。
（2）安全使用農(nóng)藥
要嚴格按照《農(nóng)藥安全使用規(guī)定》《農(nóng)藥合理使用準則》要求，預防為主，綜合防治。嚴禁高毒、高殘留農(nóng)藥在果樹、蔬菜、中藥材、煙草等作物上使用。施用時一定要在安全間隔期內(nèi)進行。
（3）采取避毒措施
在遭受農(nóng)藥污染較嚴重的地塊，一定時期內(nèi)不栽種易吸收農(nóng)藥的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，以減少農(nóng)藥的施用。
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