【摘要】本文采用響應(yīng)面法優(yōu)化脈沖強光對鮮牛奶細菌殺滅工藝條件,以閃照次數(shù)、閃照距離和牛奶質(zhì)量 為影響因子,以滅菌率作為響應(yīng)值。基于此,本文就響應(yīng)曲面法用于優(yōu)化脈沖強光對牛奶中阪崎腸桿菌殺菌工藝的效果展開相關(guān)敘述。
【關(guān)鍵詞】脈沖強光;鮮牛奶;細菌;滅菌率
本研究通過響應(yīng)曲面法優(yōu)化牛奶中阪崎腸桿菌的殺菌減菌工藝,為牛奶保鮮提供一種新的高效減菌預(yù)處理方法,且針對鮮牛奶運輸及存儲過程中出現(xiàn)的細菌污染問題展開相關(guān)敘述,以期為國內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鮮牛奶的應(yīng)用提供可靠建議。
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