近兩年來,在水產行業(yè),關于臺風、寒潮、環(huán)保不絕于耳。2018年,“山竹”臺風再一次越過歷史記錄,達到17級。中山、廣州番禺等地的無數土塘一片*,損失無法計算。2018年年底的冷空氣,也讓廣東的大量熱帶魚凍死。2018年中秋前夕,一場暴雨,由于各種原因,導致洪澤湖及附近的螃蟹幾乎死光。自從禁養(yǎng)區(qū)、水產尾水排放整治以來,海南、福建、山東等各地都對水產養(yǎng)殖業(yè)的尾水排放進行了規(guī)范。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖已不再是前幾年我們說近的是“歷史趨勢”,而是迫在眉睫的事情了。
對于我們所有水產界的同仁來講,做水產做的是終的效益。選一個好品種是十分重要的。但在這么多年的工作中,我們藍靈看到有很多人對品種的選擇帶有相當大的盲目性。這里給大家聊一下幾個熱門品種,以供參考。
南美白對蝦
一直以來,南美白對蝦都不錯,而且相對穩(wěn)定。一年之內的波動不大。市場消費空間巨大。重要的是,它的生長周期較短。從下苗到成品蝦出塘,一般只需三個月。如果是買一些苗場的大苗,整個養(yǎng)殖過程可以縮短到兩個月。效益相當可觀。*效應吸引了大量的行業(yè)內外的人士投資這條蝦。但現(xiàn)實很殘酷,南美白對蝦多年來外塘的養(yǎng)殖成功率都不超過10%。也就是說,大部分的養(yǎng)蝦人都是賠錢的。但有人退出,就仍然有人進入。市場的需求一直在不斷擴大。“圍城效應”仍在。
究其原因,大部分是因為養(yǎng)殖技術不過硬造成的。我們在如東看到,大量的小棚養(yǎng)殖,都是采用十分原始的方式進行。養(yǎng)殖密度不小,但除了增氧風機之外,再無任何水處理的設備。所謂的調水,基本就是靠不斷地向水中潑灑各種藥物來維持。當然其中有高手,通過自己的經驗,也能養(yǎng)殖成功賺到錢。但這個比例非常小。大部分人,在養(yǎng)殖后期,因為密度不斷上升,水中的污物嚴重積累。出現(xiàn)了各種蝦病暴發(fā),后以賠錢收場。
南美白對蝦的養(yǎng)殖,應*拋棄傳統(tǒng)的“看天吃飯”的模式,引入循環(huán)水養(yǎng)殖的理念。循環(huán)水養(yǎng)殖就是通過過濾、控菌、合理培菌、科學培藻、生物過濾、恒溫、高效增氧等設備。讓水活起來。水中的溫度、溶氧、PH、硬度、堿度等指標達到蝦生生所需的水平。同時通過這些循環(huán)水養(yǎng)殖設備的處理,讓氨氮、亞硝酸鹽等有害物質時間被從水中分離。持續(xù)水體的活力的同時,防止各種病害的發(fā)生。只有這樣,養(yǎng)蝦的風險才能大幅降低。
除此之外,生物絮團養(yǎng)蝦的概念也被很多人提出。通過在養(yǎng)殖池水體中大量培菌,使水中的有害物質轉化為菌團本身,菌團本身的主要成分為蛋白質,這些菌團也可以被蝦吃掉。蛋白質得以再次轉化為可以產生價值的蝦。這樣,不僅起到凈化水質的作用,也能提高飼料蛋白的利用率。但在實際操作中,由于水中的絮團密度很高,各種微生物菌團在水中存在。水質處理的難度相對較高。一旦操作不慎,有可能引起是更嚴重的水質惡化。因此,目前鮮有生物絮團養(yǎng)殖成功的案例。我們轉換一下思路,其實生物絮團和循環(huán)水養(yǎng)殖的目的是一樣的,但處理的方式不太一樣,生物絮團的成本相對低一些,但面臨的風險也是水漲船高的。
飼料鱖魚
隨著近兩年飼料鱖魚馴化技術得以突破。這條高貴的魚終于可以大規(guī)模推廣了。但目前市場上,馴化飼料、魚苗的市場,群雄并起。需要再對馴化的效果再觀察。養(yǎng)殖戶自己對小苗馴化技術進行摸索。一些嗅覺靈敏的飼料廠,現(xiàn)在已經開發(fā)出了適合鱖魚循環(huán)水養(yǎng)殖的飼料。因為鱖魚的一些習性特別是吃食的習性比較*,對水質的要求也相對較高。因此,飼料鱖魚的循環(huán)水養(yǎng)殖可以在技術、苗種、飼料等環(huán)節(jié)都有技術基礎之后進行,成功率才能有保證。
通過循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)設備,可以使水質達到較好的水平。從而提高養(yǎng)殖密度。加上鱖魚的利潤率還不錯。在操作上,應注意錯峰投苗,錯峰銷售。養(yǎng)殖之前就應對養(yǎng)殖周期、市場進行評估。如果踏好節(jié)奏,如商品魚規(guī)格下來的時候正好是市場時候,經濟效益還是很不錯的。
脆肉羅非魚
近兩年剛被開發(fā)出來的一個新的品種。在原有的羅非魚的基礎上,通過飼料技術,讓魚肉Q彈脆嫩,口感不錯。而且羅非魚本身養(yǎng)殖起來的難度不高,它對水質等環(huán)境的要求也不高。所以是一個十分有潛力的養(yǎng)殖品種。
普通羅非魚因為土塘養(yǎng)殖,有很濃的土腥味,使它的口感大打折扣。價格也一直很低。循環(huán)水養(yǎng)殖的條件下,水基本不與土接觸,魚肉不會有土腥味,加上脆肉羅非魚飼料。價格有很大優(yōu)勢??梢?與普通羅非魚拉開距離。
脆肉羅非魚大的賣點就是在南方特別是廣東地區(qū)有很強的市場認可度。它肉質的*性可以滿足“老廣”們挑剔的味蕾,而且目前養(yǎng)殖的人較少。市場前景可期。
澳洲淡水龍蝦
這是一個呼聲很高的蝦。近幾年,全國范圍內的養(yǎng)殖面積大幅增長。價格一直都在60元以上每斤。另外它發(fā)病率低,飼料來源廣泛。所以很多人趨之若鶩。目前主要是土塘養(yǎng)殖。通過種草等方式對水質進行調節(jié)。它也可以很好地對小龍蝦的市場進行錯峰銷售。只要產量不錯,總體的經濟效益還是相當不錯的。是一款值得大面積推廣的水產養(yǎng)殖品種。
但澳洲淡水龍蝦行業(yè)也有相應的一些問題。如市場方面,一向是走相對的酒店市場,普通的水產市場銷路不是很好,主要是價格比小龍蝦太高。但酒店等市場的開發(fā)需要一定的渠道成本、時間成本。因此。總體銷量一直不大。
另一個因素就是育苗。澳洲淡水龍蝦一直以來沒有被大面積推廣,大的制約因素就是育苗成功率低下。不僅它本身抱卵量低,育苗期間水處理不好的話,會發(fā)生卵發(fā)霉、親蝦踢卵等。導致終的育苗成功率低下。藍靈水產科技經過多年與一線養(yǎng)殖戶的接觸。已設計出一套科學、合理、有使用價格的澳洲淡水龍蝦育苗水處理系統(tǒng)。可以大幅提高澳洲淡水龍蝦的育苗成功率。
除了以上的關鍵因素,養(yǎng)殖戶在放苗、水質調節(jié)上也有很多的知識要學習。如很多人放苗一萬,后收獲的成蝦卻只有一千。其實很多時候,苗場的水質條件和養(yǎng)殖場的水質條件是有很大區(qū)別的。再加上澳洲淡水龍蝦退殼時,易發(fā)生同類相食的習性。因此,吃透養(yǎng)殖技術,是提高養(yǎng)殖成功率的基礎。
加州鱸
加州鱸近幾年得到了大力的推廣。相應的苗場大部分都分布在廣東。因為廣東有得天獨厚的條件??梢栽诖汗?jié)前標好苗出售。同時加州鱸魚的馴化及飼料已成熟。目前,廣東 、廣西、海南、云南等地,加州鱸魚的養(yǎng)殖熱情很高,消費市場也基本被認可。因為加州鱸魚本身的肉質鮮美,所以價格一下還不錯。只是2018年因為各種原因,加州鱸魚的塘口價不高。但除去各種成本,利潤還是有的。
2019年,是加州鱸魚爆發(fā)的一年。價格一度達到了20元一市斤。而且在廣東南海等地,土塘的養(yǎng)殖密度都可以達到了8000斤每畝。按2019年6月的塘頭價,一畝加州鱸魚的利潤可以達到8萬元左右。經濟效益相當可觀
如果用循環(huán)水養(yǎng)殖的思路養(yǎng)加州鱸,可以以“輕模式”進行。也就是可以少量投入一些設備,對原有的土塘進行適當改造。比如,在原有的土塘上搭建一些薄膜大棚,加上一些簡單的水處理設備如微濾機、增氧設備等。對養(yǎng)殖水體中的魚類糞便進行過濾處理。這樣可以大幅提高養(yǎng)殖密度,同時也很容易進行錯峰銷售。使養(yǎng)殖的效益
螃蟹
每到中秋時節(jié),螃蟹就是一個網紅級別的水產品種。近幾年,利用盒子養(yǎng)螃蟹的信息鋪天蓋地。但成功案例卻十分鮮見。主要的原因就是大部分想用盒 子養(yǎng)螃蟹的人,都沒弄清楚盒子養(yǎng)螃蟹的關鍵點在哪里。比如,有些地方,2018年年底的時候,8兩以上規(guī)格青蟹的價格達到260元一斤。有人在10月份左右可以收購4兩規(guī)格的螃蟹,到年底的時候出售,就可以小賺一筆。所以,如果想用盒子將螃蟹從小養(yǎng)到大,是不太現(xiàn)實的想法。
另外一方面就是水處理技術。目前 ,盒子養(yǎng)螃蟹,大部分人都會遇到亞硝酸鹽居高不下的情況。而市場上去亞硝酸鹽的產品,效果往往差強人意。導致暫養(yǎng)后期螃蟹大量中毒死亡。針對這種情況 ,藍靈通過多年的摸索,已開發(fā)并應用了一款專門去除亞硝酸鹽的產品。在超高密度循環(huán)水養(yǎng)殖中,顯示出了十分顯著的效果。但由于很多人被一些技術不過關的虛假宣傳誤導,盒子養(yǎng)殖螃蟹目前仍然鮮有人賺到錢。大量的設備在養(yǎng)殖失敗后被閑置。
循環(huán)水養(yǎng)殖是一個有很強的專業(yè)性的東西。一般來講,前期投入較大。一定要把技術吃透再投資。目前,藍靈水產科技在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)總體設計、成本控制、生物處理技術等循環(huán)水養(yǎng)殖的核心技術上都取得了質的突破。自建的高密度循環(huán)水養(yǎng)殖場已在建設中。讓我們一同期待一個真正*的循環(huán)水樣板開始運作。
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