2020年新型冠狀病毒疫情發(fā)展牽動著億萬公眾，國家衛(wèi)健委發(fā)布的治療指南明確指出了自身免疫康復的重要性。

免疫力

免疫力的搜索頻率迅速飆升，成了一個熱點詞匯。

什么是免疫力？免疫力是人體自身的防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。

如何增強免疫力呢？鍛煉身體，合理膳食，營養(yǎng)搭配都可以起到增強免疫力的效果，而攝入乳品是提高免疫力較為便捷、有效的方法。

國家衛(wèi)健委等部門近日發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》，指導意見明確提出“盡量每天飲用300g牛奶或奶制品”。

乳制品幾乎含有人體所需要的所有營養(yǎng)素，可作為人類良好的優(yōu)質蛋白質來源，還可提供維生素B2、維生素A、鈣等多種人體必需的營養(yǎng)素。部分新型冠狀病毒感染的肺炎患者在進行營養(yǎng)治療時，還需使用特殊醫(yī)學用途配方食品，而特殊醫(yī)學用途配方食品的主要原料也來源于乳制品。

乳鐵蛋白

這次主要介紹乳制品中含有能調節(jié)免疫功能的*成分——乳鐵蛋白。

乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動物乳汁和其他多種組織及其分泌液中，研究表明，乳鐵蛋白是動物初乳中的天然蛋白質，是一種多功能蛋白質，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用。

中國《食品安全國家標準——食品營養(yǎng)強化劑使用標準》將乳鐵蛋白列入GB14880-2012，認定為食品營養(yǎng)強化劑，乳鐵蛋白也是母乳中含有的*的成份，有提高嬰兒免疫力的作用。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會推薦乳鐵蛋白為防治新冠狀病毒感染的營養(yǎng)補充劑。

同時國內外的論文也證明了其具有預防病毒感染的作用。

乳鐵蛋白的檢測

正因為乳鐵蛋白的特殊功能，目前市場上關于乳鐵蛋白出現(xiàn)了許多虛假和夸大宣傳，在一些電商平臺搜索及實體店，很多標稱“乳鐵蛋白”的產(chǎn)品配料表里甚至沒有乳鐵蛋白。為了凈化市場，讓乳鐵蛋白想得到良性、長久的發(fā)展，這時非常有必要對乳制品中的乳鐵蛋白的含量進行檢測。

天津市奶業(yè)科技創(chuàng)新協(xié)會正式發(fā)布T/TDSTIA 006—2019《奶及奶制品中乳鐵蛋白的測定 液相色譜法》團體標準，讓奶及奶制品中乳鐵蛋白的檢測更規(guī)范。

珀金埃爾默推出的乳制品中乳鐵蛋白的檢測方案，方案包括了前處理的肝素親和柱和液相色譜系統(tǒng)。

方案優(yōu)勢

前處理過柱過程無需吹干，全程過柱僅需1h；

液相色譜系統(tǒng)大于4400小時的平均故障間隔時間；

檢測結果回收率在90~105%之間。

另外針對液態(tài)奶，珀金埃爾默還提供快速測定方案，傅立葉中紅外乳品分析儀LactoScope FTA快速測定液態(tài)奶中的乳鐵蛋白含量。

掃描下方二維碼，即可下載T/TDSTIA 006—2019《奶及奶制品中乳鐵蛋白的測定 液相色譜法》白皮書和珀金埃爾默乳制品中乳鐵蛋白的檢測方案相關資料。