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L-半胱氨酸堿，一種生物體內(nèi)常見的氨基酸。為含硫（高中人教化學選修5上定義氨基酸不含硫）α-氨基酸之一，遇硝普鹽（nitroprusside）呈紫色（因SH而顯色），存在于許多蛋白質、谷胱甘肽中，與Ag+，Hg+，Cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽（mercaptide）。即R－S－M′， R－S－M″－S－R（M′， M″各為1價、2價金屬）。分子式C3H7NO2S，分子量121.16。無色晶體。溶于水、乙醇、乙酸和氨水、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳。在中性和弱堿性溶液中能被空氣氧化成胱氨酸。

【產(chǎn)品應用】

   主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有解毒作用，可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。該品還有預防放射線損傷人體的作用，也是治療支氣管炎的藥物，尤其是作為化痰藥（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用?；瘖y品方面主要用于美容水、燙發(fā)液、防日曬的護膚膏霜等。

【L-半胱氨酸堿  L-半胱氨酸  半胱氨酸三者區(qū)別】

L-半胱氨酸是半胱氨酸的一種同分異構體，L代表左旋，D代表右旋，是同種東西只是結構不同而已，天然半胱氨酸同時存在左旋和右旋兩種，而人工而成的一般只有一種。

L-半胱氨酸堿是一種生物堿。

L-半胱氨酸可作為氨基酸強化劑，但半胱氨酸可有蛋氨酸轉化而來，所以不是必選氨基酸，作為氨基酸強化劑沒有意義。

L-半胱氨酸堿多用于醫(yī)藥，也是一種添加劑。